Fruver

Felipe Salcedo, profesor del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de los Andes y Ariel Vaca, estudiante doctoral del mismo Departamento, han dado a conocer la creación de un …
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Algunos de los productos más consumidos en el mundo están en riesgo. Esa fue la conclusión del último estudio del Instituto del Medio Ambiente de Estocolmo (SEI, por sus siglas …
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Tate & Lyle, proveedor global de ingredientes y soluciones para alimentos y bebidas, ha unido fuerzas con el Instituto de Nutrición y Salud INSK (Instituto de Nutrición y Salud de …
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A partir de modelos matemáticos, un grupo de estudio de la Universidad Nacional propone crear empaques personalizados para cada vegetal o fruta. Analizando el metabolismo del vegetal, su actividad microbiana, …
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Utilizando la secuenciación de ADN y ARN para perfilar el microbioma en la cadena de suministro, IBM trabajó de la mano de Mars Global Food Safety Center, Bio-Rad Laboratories, sus …
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El cambio climático es el principal motivo por el que investigadores de la Universidad de Illinois aseguran que en algunas regiones de Colombia se perdería la capacidad de producir el …
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Evidentemente, la pandemia del COVID-19 cambió la cotidianidad y, por tanto, los hábitos de consumo de la población, haciendo que esto se volcara a las loncheras en casa: bebidas (45 …
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Con el objetivo de mantener sus productos frescos, extender la vida útil y reducir los desperdicios, AgroFresh anunció que las frutas y verduras tendrán recubrimientos comestibles plant-based.

“AgroFresh tiene una …
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El director general de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), QU Dongyu, anunció que este será el Año Internacional de las Frutas y …
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Los departamentos de Tolima, Antioquia, Caldas, Santander, Bolívar, Cesar, Valle del Cauca y Quindío representan un 86 % del total del área sembrada de aguacate hass en el país, según …
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