Chocolatería y confitería

A raíz de los bajos precios internacionales por  la diversificación en la comercialización local del aceite de palma impuestas por regulaciones desacertadas, y además, las importaciones del país vecino, Ecuador, …
Leer Más

Aunque se ha avanzado mucho tanto en el diseño de equipos y maquinaria industrial, como en los protocolos de trabajo, higiene y seguridad alimentaria en las plantas de producción de …
Leer Más

Orizont ha elaborado un listado con las tendencias que están transformando la industria alimentaria, un sector que representa el 3% del PIB, además de que una de cada cinco personas …
Leer Más

El Banco Interamericano de Desarrollo (BID) anunció que, en coordinación con diversas empresas del sector privado, gobiernos locales e instituciones aliadas, se lanzó la plataforma #SinDesperdicio. El objetivo de esta …
Leer Más

El día a día de los negocios, la presión de los resultados y los retos que impone la feroz competencia y el mercado, hacen que la atención de la gerencia …
Leer Más

El hambre, la desnutrición, la carencia de micronutrientes, el sobrepeso y la obesidad afectan más a las personas de menores ingresos, a las mujeres, a los indígenas, a los afro-descendientes …
Leer Más

DuPont Nutrition & Health, junto con Euromonitor – empresa de investigación de mercado reconocida en todo el mundo – recientemente llevaron a cabo un estudio de mercado en Brasil, Argentina …
Leer Más

La Alianza Global Movimiento 5 al día firmó la Declaración de Tuxtla Gutiérrez, cuyo objetivo es reflexionar y tomar medidas en contra del desperdicio y la pérdida de alimentos.

En …
Leer Más

De acuerdo con la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de comida.

El impacto de estos residuos …
Leer Más

Los almidones modificados han sido usados por años para impartir propiedades funcionales a los alimentos y es donde  en el complejo mundo de la textura, las sensaciones tienen un papel …
Leer más