Carta del editor
Editor
Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos
Revista IAlimentos
joan.bocanegra@axiomab2b.com
Ya no es una elección
Desde la primera revolución agrícola, que data del año 10000 a. C., hasta la actualidad, el desarrollo de la producción de alimentos ha sido sostén de la prosperidad de la humanidad como especie.
Sin embargo, no es un secreto que los modelos ancestrales, que ponen a la tierra y los recursos naturales en el centro, parecen encontrar su limitante ante el crecimiento demográfico. ¿Qué alternativas está encontrando la industria ante esta paradoja?
Formulación
VER TODAS »Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos
Ya no es elección
Desde la primera revolución agrícola, que data del año 10000 a. C., hasta la actualidad, el desarrollo de la producción de alimentos ha sido sostén...
14/09/2022
La carne cultivada está 'azul'
El desarrollo proteínas invitro ha creado grandes expectativas en fondos de inversión, empresas cárnicas y científicos a lo largo del globo.
14/09/2022
Agricultura vertical: eficiencia medida en m2
Ambientes controlados, aguas ricas en nutrientes y una forma eficiente de recrear la luz solar, son las claves de las nacientes compañías que...
14/09/2022
El imperativo de la sostenibilidad
La innovación abierta y la colaboración entre los actores que conforman la cadena agroalimentaria van a ser condiciones sine qua non para desarrollar sistemas resilientes.
01/03/2022
Industria de alimentos avanza en sostenibilidad
Nuestro gran objetivo, sin duda alguna, es que Colombia se convierta en un país referente en la consecución de los Objetivos de desarrollo Sostenible.
15/09/2022
Las Foodtech que debe tener en el radar el 2022
IAlimentos identificó 12 stratups, en cinco categorías, que están contribuyendo a la transformación del ecosistema alimentario en América Latina.
19/09/2022
Food safety
VER TODAS »Garantizar la inocuidad también es parte del compromiso
Las tecnologías sostenibles son aquellas que, por medio de la reutilización, conocimiento meteorológico reducen la contaminación.
19/09/2022
Cadena de suministro
VER TODAS »David Ricardo Muñoz, periodista de IAlimentos
Cacao, lácteos y café: vigentes y sostenibles
IAlimentos conoció el caso de dos regiones que se destacan en la producción de tres icónicos productos colombianos.
16/09/2022
Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos
La amenaza del reloj
Hay que evitar el aumento irreversible de temperaturas, pues amenaza el sistema alimentario y la industria. Estamos en un punto de no retorno.
19/09/2022
Tecnologías aliadas pero insuficientes para los objetivos 2025
El Foro Económico mundial enlistó las 12 tecnologías para impulsar el desarrollo sostenible, entre las que destacan la nutrigenética y la agricultura.
19/09/2022
En el retail
VER TODAS »Neutralidad en plástico es solo la punta del iceberg: Nestlé
Nestlé está decidida a eliminar las emisiones de carbono en toda su cadena de valor por los próximos 20 años
16/09/2022
Laura Cristina Benavides Murillo
Tendencias sostenibles en empaques para 2022
Tres compañías de América Latina comparten sus estrategias y visión en el desarrollo de empaques con miras a la sostenibilidad de la industria.
16/09/2022