Todos los momentos son buenos para innovar

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Sin lugar a dudas para hablar de innovaci?n, IAlimentos deb?a hablar con una de las empresas de alimentos m?s importantes del pa?s, y que, a?o tras a?o, ha sido l?der en el lanzamiento de nuevos productos y posicionamiento de marca. Por eso, dialogamos con Juan Pablo Fern?ndez, Vicepresidente Corporativo de Mercadeo de Alpina, quien nos dio sus opiniones sobre el proceso de innovaci?n, aun en un marco de desaceleraci?n econ?mica.

IAlimentos: ?C?mo cree que se comporte el mercado en este 2009 y qu? espera Alpina

Juan Pablo Fern?ndez : Evidentemente la tendencia a contraerse de la mayor?a de canastas permanecer?, incluida la de alimentos. Por esta raz?n seguiremos desarrollando productos con base en nuestra filosof?a, que es generar el mayor valor sin deteriorar la calidad. As? que nuestros desarrollos ir?n enfocados a dar la mejor ecuaci?n de valor al consumidor y a precios que ?ste pueda pagar. La alimentaci?n saludable, consumidores m?s conscientes sobre la estrecha interrelaci?n entre la alimentaci?n y sus efectos sobre la salud seguir?n en aumento. De ah? que la industria de alimentos continuar? desarrollando productos que promuevan el mejoramiento de la salud y la calidad de vida de los consumidores.

IA: ?Cu?ndo es el mejor momento para lanzar un producto, qu? variables se deben analizar

Juan Pablo Fern?ndez : No existe un mejor momento. Todos son buenos momentos. Por ejemplo, ahora en este periodo de desaceleraci?n, mientras muchos ven obst?culos, nosotros vemos oportunidades por mont?n. Lo que importa es nuevamente, la capacidad de ser sensibles a los cambios del mercado y tener la aceptabilidad para capitalizarlos oportunamente. Definir el momento clave puede tener varias razones:

1-Razones de mercado: El mercado es algo din?mico y cambiante “la empresa vive de su mercado y para su mercado”.

2-Razones t?cnicas: siempre existen avances cient?ficos, nuevas materias primas, procesos y otros en un mercado global.

3-Razones de rentabilidad: por lo general la innovaci?n y el desarrollo de nuevos productos constituyen una de las fuentes de ingresos m?s importantes para las compa??as.

4-El crecimiento de las empresas en gran medida depende de los nuevos lanzamientos que se realicen. Una empresa no puede quedarse est?tica.

IA: ?Qu? tan cauteloso hay que ser para innovar en medio de la desaceleraci?n

Juan Pablo Fern?ndez: No se puede desconocer el entorno macroecon?mico, pero la estrategia de innovaci?n y desarrollo no debe parar, es una de las fuentes principales de supervivencia y recordaci?n de las empresas ante sus clientes y consumidores. Lo importante es redefinir la estrategia y determinar si el momento es apropiado para desarrollar todo el plan, o concentrarse en los productos realmente claves. Adem?s hay que estar atento a los cambios en el comportamiento del consumidor, quien es altamente adaptativo sobre todo en momentos de crisis.

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Lea la entrevista completa en la edici?n impresa que circula desde esta semana ?

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