Recomendaciones a la hora de comprar alimentos en Semana Santa

Recomendaciones a la hora de comprar alimentos en Semana Santa

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Seg?n reportes de vigilancia epidemiol?gica en las temporadas vacacionales aumenta el riesgo de adquirir enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) . Por esto, ahora que se avecina la Semana Santa, el Invima public? algunas recomendaciones especiales a la hora de hacer las compras de productos de alto consumo en esta temporada.

Como por tradici?n durante semana santa no se debe comer carne, las personas tienden a incrementar el consumo de pescado. Ante ello, el Invima recomienda observar que las escamas del animal est?n unidas entre si y adheridas a la piel, que conserven su brillo met?lico y los ojos est?n transparentes, brillantes y salientes; el producto no debe tener aspecto desagradable o signos de descomposici?n .

De igual forma, es recomendable que los consumidores se dirijan a establecimientos autorizados que cumplan las condiciones higi?nicas para la venta de pescado, y c omprar estos alimentos cuando se puedan llevar a casa inmediatamente, para no alterar la cadena de frio y evitar que se deterioren en el medio de transporte utilizado.

En cuanto a la compra de enlatados se debe verificar que el producto tenga un r?tulo completo y que presente como m?nimo la siguiente informaci?n: nombre del producto, n?mero de lote, registro sanitario, informaci?n del fabricante y/o importador y fecha de vencimiento. ?sta ?ltima en particular debe estar impresa en el r?tulo o la lata, y no mediante adhesivo o con se?ales de adulteraci?n.

As? mismo, e l envase no debe presentar fisuras, abolladuras, ?xido, abombamiento, u otras se?ales de adulteraci?n o deterioro y los envases abre f?cil no deben presentar ning?n tipo de fisura en el sello.

Con respecto al consumo de vinos, es importante verificar la integridad de las etiquetas y sellos, la coincidencia de su informaci?n y que no presenten roturas, da?os, enmendaduras, sobrescrit uras o impresiones defectuosas. De igual manera, los vinos deben contar con registro sanitario expedido por el I nvima y tener impreso en la etiqueta el lote de producci?n. Se debe comprobar adem?s que no presente sedimentos, part?culas en suspensi?n u objetos extra?os dentro del l?quido o contenido.

A los viajeros el Invima les recomienda:

•? Lavarse las manos antes de comer.

•? Hervir el agua? o consumir agua potable tratada.

•? Consumir s?lo leche y derivados l?cteos debidamente higienizados.

•? En lugares p?blicos, preferir refrescos y bebidas embotelladas, que cuenten con registro sanitario.

•? Evitar el consumo de pescados o mariscos crudos.

•? Las frutas deben ser peladas y las verduras bien lavadas.

•? Tener cuidado con la reposter?a y los helados por su f?cil contaminaci?n.

•? Tener cuidado con las salsas y preparados que contengan huevos crudos.

•? No interrumpir la cadena de fr?o de los productos refrigerados o congelados.

•? Respetar las fechas de vencimiento de los productos.

•? Rechazar los alimentos con envases abombados, oxidados o deteriorados

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Foto: www.reporterodigital.com

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