El jefe de control de calidad tiene la función de conocer las normas establecidas en la industria para cumplir los estándares de calidad en los productos, además de gestionar, dirigir y planificar la actividad de fabricación que se realizará.
Tome nota y evalúe si las personas que están en este cargo cumplen con este perfil.
Definitivamente, “debe ser una persona capaz de prever las situaciones que puedan afectar la calidad del producto antes de que ocurra la no conformidad”, lo asegura Juneidy Vanegas, jefe de control de calidad en Proarroz S.A.S.
También le puede interesar: COVID-19 no se transmite por los alimentos, según Revisión científica
Además, “debe conocer la legislación vigente que tiene relación con la industria de alimentos y bebidas”, ratifica Dora Villero, jefe de control de calidad en Carnes Frías Reicar S.A.S.
Adicionalmente, un exitoso jefe de control de calidad debe contar con las siguientes características:
1. Capacidad de síntesis, objetividad y agilidad para tomar decisiones.
2. Debe ser ordenado y meticuloso en la inspección y elaboración de registros.
3. Capaz de establecer de forma asertiva la trazabilidad de un producto.
4. Capacidad y habilidad en la planeación de la documentación necesaria para asegurar y controlar la calidad e inocuidad de los productos elaborados.
5. Debe ser capaz de aprender y adaptarse a los cambios del mundo y de la industria, ofreciendo mejoras continuas al proceso.
6. Habilidad para la programación de auditorías e inspecciones que contribuyan al aseguramiento de la calidad e inocuidad y conformidad del producto elaborado.
7. Debe ser seguro para tomar decisiones bajo presión.
8. Capacidad y habilidad para gestionar, planificar y dirigir las actividades del sistema de gestión.
Lea también: Uso del aprendizaje automático para abordar la intoxicación alimentaria
enero 20, 2018
Excelente articulo muchas gracias; y debe ser pro activo en las diferentes actividades propuestas. por la empresa
abril 12, 2018
Excelente!
julio 27, 2018
Excelente articulo y sus comentarios.
diciembre 14, 2018
INTERESANTE Y VARIADA INFORMACIÓN PARA ACTUALIZAR CONOCIMIENTOS .
diciembre 14, 2018
Excelente publicación. Información actualizada y de contenido apropiado para la industria de alimentos
diciembre 21, 2018
Excelente articulo, también debe poseer buena calidad humana
diciembre 29, 2018
Excelentes puntos ademas de poseer una capacidad de comunicación para asegurar el trabajo en equipo.
enero 23, 2019
son guías importantes para tener en cuenta en la industria de alimentos, ya que es un sector donde la responsabilidad por la producción inocua de alimentos es fundamental.
enero 23, 2019
en este artículo vemos la importancia de la formación que debe tener el personal que realice estas actividades en la industria de alimentos. Todo encaminado a producir alimentos inocuos.
febrero 6, 2019
Muy bueno, debe tener mejor comunicación y trabajo en equipo
febrero 21, 2019
Son muy buenas las sugerencias, vamos a tomar en cuenta
marzo 5, 2019
Excelente articulo, muy acertado.
Muchas gracias!
agosto 21, 2019
Buen artículo para tener en cuenta y explicarlo a los propietarios de las empresas 🙂