Acerca de Laura García Guerrero

Una de las fuentes de almidón más conocidas y utilizadas por la industria de alimentos es la papa y el plátano, pero rara vez se utilizan en su forma nativa.

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Nestlé anunció que invertirá en Angel Ventures, firma latinoamericana de capital de riesgo con sede en México y Fondo Oficial de la Alianza del Pacífico, para impulsar el crecimiento de …
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Ante un consumidor más preocupado por conocer los componentes de sus alimentos, tendencia que lo ha llevado a ‘profesionalizarse’ en la lectura de las etiquetas, los fabricantes se enfrentan a …
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Miembros de la Organización Europea de Consumidores (BEUC, por su sigla en inglés) analizaron 76 muestras de papel impreso y cartón utilizado en la industria del empaque, y encontraron sustancias …
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En del marco del Día Mundial de la Alimentación, que se celebra cada año el 16 de octubre para promover conciencia y acción sobre el hambre en el mundo y …
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En su más reciente estudio, ‘The Future of Plant-based Snapshot’, la firma de investigación de mercados NPD Group concluye que la tendencia de consumir alimentos a base de plantas llegó …
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De acuerdo con NPD Group, firma de investigación de mercados, se espera que el número de consumidores que han probado el cannabidiol (CBD) aumente, pues su seguridad en el ingrediente …
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La Fundación Rockefeller, en alianza con SecondMuse y Open IDEO, convoca a los interesados en participar por el premio Visión del Sistema Alimentario, un concurso que apoyará a aquellas iniciativas …
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Bavaria amplió su portafolio de bebidas con la nueva marca de agua pura Zalva, un producto que, a través del proyecto ‘MiPáramo’, impulsará la conservación del bosque alto andino perteneciente …
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La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) puso en marcha un proyecto de emergencia para ayudar a los países de América Latina y …
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