Como parte del foro académico de Expo IAlimentos 2022, el Congreso Innoval presentará una agenda de expertos internacionales que abordarán temas como biotecnología e Inteligencia Artificial.

Expo IAlimentos 2022 es una realidad. El 29 y 30 de junio, el Centro de Convenciones G12 acogerá la feria más importante para la industria de alimentos y bebidas en la región. Como ya es característico, Expo IAlimentos contará con un foro académico en el que se abordarán temas como nutrición, tecnologías de envasado, Food Safety e innovación.

Precisamente la innovación es una de las tendencias más importantes para las empresas de alimentos y bebidas, por lo que, como parte de la agenda académica, se realizará el tradicional Congreso Innoval de Expo IAlimentos.

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Este año, el foro académico “Innoval” contará con la presencia de expositores de talla internacional que contarán sus casos de éxito y los desarrollos que han llevado a cabo y que actualmente están haciendo grandes aportes a diferentes sectores del mercado.

A continuación presentamos la agenda del XIV Congreso Innoval (Hora de Colombia – UTC -5). 

Día 1 – 29 de junio

Conferencia: La magia de producir colorantes con hongos

Horario: 9:45 a.m – 10:30 a.m

Conferencista: Ricky Cassini

Cargo: CEO & Co-Fundador de Michroma, una startup de biotecnología que trabaja en novedosos ingredientes para reemplazar los sintéticos usados hoy en día.

País: Argentina

Conferencia: Bases naturales para sus formulaciones

Horario: 10:45 a.m – 11:30 a.m

Conferencistas: Camila Manrique – Luz Andrea Núñez

Cargo: Camila es Ingeniera Química con especialización en Gerencia de mercadeo. Cuenta con 17 años de experiencia en el área comercial. Actualmente trabaja con Univar. Luz Andrea es también Ingeniera Química con 7 años de experiencia en el área comercial, 5 en el sector de alimentos. Trabaja actualmente en Univar.

País: Colombia

Conferencia: Así se diseñan ingredientes con Inteligencia Artificial

Horario: 11:30 a.m – 12:15 p.m

Conferencista: Leonardo Álvarez

Cargo: CEO y cofundador de Protera. Emprendedor biotecnológico. Además de crear Protera, empresa chilena líder en el diseño y producción de proteínas funcionales por medio de Inteligencia Artificial y fermentación.

País: Chile

Conferencia: Maximiza frescura, resiliencia y la capacidad de plegado en tus productos de panificación

Horario: 12:30 p.m – 1:00 p.m

Conferencista: Pedro Orlando Medina Solís

Cargo: Technical Service Manager for LATAM en DSM Nutritional Products

País: México

Conferencia: Innovando y explorando el universo de las proteínas 

Horario: 2:00 p.m – 2:45 p.m

Conferencista: Mary Wilcox

Cargo: Consultora del U.S. Dairy Export Council (USDEC), con más de 25 años experiencia en el sector de alimentos y agropecuario. 

País: Estados Unidos

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