Cilantro picado

Cilantro picado

Categoria: Hierbas Y Especies

Descripción: Producto de origen vegetal que se adecua mediante uno o varios procesos productivos (selección manual, tamizaje, retiro de material ferroso, picado, molienda, esterilización). Se emplea, junto al comino, para aromatizar conservas y encurtidos. También se utiliza en productos de panadería y bollería y en guisos de hortalizas como col, espinacas, etc. Imprescindible para las verduras “a la griega”.
Molido se emplea para aromatizar el café y el chocolate. Por último, es un ingrediente de algunas cervezas belgas y su esencia se utiliza en licores como el Cointreau y el Benedictine.

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