Endulzante stevia

Endulzante stevia

Categoria: Ingredientes

Descripción: El endulzante stevia puede usarse en todo tipo de alimentos y bebidas para reemplazar endulzantes nutritivos, como el azúcar o el jarabe de glucosa. Por lo general, suele agregarse a bebidas líquidas o en polvo, repostería, panadería, confitería, chocolatería, lácteos, salsas y aderezos, preparados de fruta, suplementos nutricionales. De hecho, el uso está en función de la cantidad de azúcar que se va a reemplazar, en donde también se deben tener en cuenta aspectos como sólidos del producto, acidez, PH, tratamientos térmicos y sabor. La Stevia tiene un excelente comportamiento en productos donde el nivel de sustitución no supere el 50 % del azúcar. Para reemplazos mayores a este se deben utilizar otras tecnologías de dulzor. ¿Quiere conocer más de este producto y cotizarlo? Contacte al productor Essentiall, en el siguiente formulario.

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