Carta del editor
Editor de IAlimentos
Jorge Iván Parada Hernández, editor de IAlimentos
Axioma B2B
jorge.parada@axiomab2b.com
Progreso en contraste
La irrupción de la cuarta transformación industrial, el auge de tendencias como la impresión de alimentos y la ampliación de la oferta de lácteos con opciones plant-based, son factores que impulsan a los sectores tradicionales a actualizarse y a fortalecer cada aspecto de la cadena productiva. Sin el empuje de estas nuevas tendencias, el progreso de la industria colombiana está en riesgo. Lea la carta completa en nuestro PDF y no se pierda esta nueva edición de nuestra revista.
Formulación
VER TODAS »Diana Sofía Maldonado, periodista de IAlimentos
Industria de bebidas: ¿hacia una formulación más consciente?
Opciones plant-based, jugos 100% naturales y la Inteligencia Artificial han marcado la evolución de la industria de las bebidas. Sin embargo, ¿el consumidor está listo para adaptarse a estas innovaciones?
12/05/2023
Diana Sofía Maldonado, periodista de IAlimentos
La nueva era de la industria de snacks: indulgencia y consciencia saludable
La industria de los snacks está dejando de ser una opción poco probable en la dieta de los consumidores a ocupar un nuevo rol. Según Mondelez, el 64% de las personas a nivel mundial reemplaza una de sus comidas diarias por los snacks. ¿Cuál es el panorama de tipo de alimento?
24/05/2023
Jorge Iván Parada Hernández, editor de IAlimentos
Lácteos: articulando actores y tendencias
La industria láctea, como otros sectores, ha experimentado fuertes transformaciones debido a tendencias en consumo y cambios tecnológicos. No obstante, algunas voces también piensan que la estructura del ecosistema se ha estancado en el tiempo.
30/05/2023
Normatividad y regulación
VER TODAS »Jorge Iván Parada Hernández, editor de IAlimentos
Cárnicos: hacia la salud y etiquetado limpio
Las regulaciones orientadas al bienestar y el fortalecimiento de los segmentos de la industria están dentro de las prioridades de cara al futuro de un sector que ha experimentado innovaciones como la carne cultivada y las proteínas plant based.
02/05/2023
Una década de cambios radicales en la industria de alimentos
A la hora de trazar una retrospectiva de los diez últimos años de la industria de alimentos en la región, vale enfocarnos en aquellas transformaciones que han redefinido las coordenadas tradicionales de la industria.
12/05/2023
10 años en la regulación de la industria de alimentos de Colombia
En los últimos 10 años, la industria de alimentos de Colombia ha experimentado importantes cambios en su regulación y normativas para mejorar la calidad y seguridad de sus productos. Conozca los principales hitos y desafíos que han marcado esta transformación.
02/06/2023
Innovación e investigación
VER TODAS »La evolución de la industria de alimentos como clave para mostrar el potencial de Colombia
Durante la última década, el sector ha experimentado un crecimiento significativo, impulsado por inversiones en tecnología e innovación para ofrecer alimentos de valor agregado que satisfagan las demandas cada vez más exigentes de los consumidores nacionales e internacionales. Conozca la evolución de la industria de alimentos en Colombia y su potencial como motor de desarrollo económico.
24/05/2023
Gestión
VER TODAS »Digitalización, sostenibilidad e innovación abierta: así ha evolucionado la industria alimentaria en la última década
La industria alimentaria ha experimentado cambios profundos en los últimos diez años, enfrentándose a desafíos sin precedentes. La revolución tecnológica, la sostenibilidad, la innovación abierta y la conciencia sobre la importancia de la nutrición en la salud han marcado un nuevo rumbo hacia el futuro.
15/05/2023