ImagenIA 95Mar - Mayo 2022

Ser verde: ¿por el planeta o por el negocio?

195

Desarrollos in vitro; agricultura celular, vertical y regenerativa; aplicación de ingredientes más eficiente; y la implementación de tecnologías limpias son algunas de las soluciones que se discuten al interior de la industria alimentaria. Sin embargo, ¿qué tan rápido pueden las promesas conducir a resultados...

Carta del editor

Joan Bocanegra

Editor

Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos

Revista IAlimentos

joan.bocanegra@axiomab2b.com

Ya no es una elección

Desde la primera revolución agrícola, que data del año 10000 a. C., hasta la actualidad, el desarrollo de la producción de alimentos ha sido sostén de la prosperidad de la humanidad como especie.

Sin embargo, no es un secreto que los modelos ancestrales, que ponen a la tierra y los recursos naturales en el centro, parecen encontrar su limitante ante el crecimiento demográfico. ¿Qué alternativas está encontrando la industria ante esta paradoja?

Lea la carta completa aquí.

Formulación

VER TODAS »
Ya no es una opción

Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos

Ya no es elección

Desde la primera revolución agrícola, que data del año 10000 a. C., hasta la actualidad, el desarrollo de la producción de alimentos ha sido sostén...

La carne cultivada está 'azul'

El desarrollo proteínas invitro ha creado grandes expectativas en fondos de inversión, empresas cárnicas y científicos a lo largo del globo.

Equipo editorial IAlimentos

Agricultura vertical: eficiencia medida en m2

Ambientes controlados, aguas ricas en nutrientes y una forma eficiente de recrear la luz solar, son las claves de las nacientes compañías que...

El imperativo de la sostenibilidad

La innovación abierta y la colaboración entre los actores que conforman la cadena agroalimentaria van a ser condiciones sine qua non para desarrollar sistemas resilientes.

Industria de alimentos avanza en sostenibilidad

Nuestro gran objetivo, sin duda alguna, es que Colombia se convierta en un país referente en la consecución de los Objetivos de desarrollo Sostenible.

Equipo editorial IAlimentos

Las Foodtech que debe tener en el radar el 2022

IAlimentos identificó 12 stratups, en cinco categorías, que están contribuyendo a la transformación del ecosistema alimentario en América Latina.

Food safety

VER TODAS »
Garantizar la inocuidad

Claudia Lucía Velásquez

Garantizar la inocuidad también es parte del compromiso

Las tecnologías sostenibles son aquellas que, por medio de la reutilización, conocimiento meteorológico reducen la contaminación.

Cadena de suministro

VER TODAS »
Cacao, lácteos y café: vigentes y sostenibles

David Ricardo Muñoz, periodista de IAlimentos

Cacao, lácteos y café: vigentes y sostenibles

IAlimentos conoció el caso de dos regiones que se destacan en la producción de tres icónicos productos colombianos.

Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos

La amenaza del reloj 

Hay que evitar el aumento irreversible de temperaturas, pues amenaza el sistema alimentario y la industria. Estamos en un punto de no retorno.

Equipo editorial IAlimentos

Tecnologías aliadas pero insuficientes para los objetivos 2025

El Foro Económico mundial enlistó las 12 tecnologías para impulsar el desarrollo sostenible, entre las que destacan la nutrigenética y la agricultura.

En el retail

VER TODAS »
Neutralidad en plástico es solo la punta del iceberg: Nestlé

Neutralidad en plástico es solo la punta del iceberg: Nestlé

Nestlé está decidida a eliminar las emisiones de carbono en toda su cadena de valor por los próximos 20 años

Laura Cristina Benavides Murillo

Tendencias sostenibles en empaques para 2022

Tres compañías de América Latina comparten sus estrategias y visión en el desarrollo de empaques con miras a la sostenibilidad de la industria.