Carta del editor
Editor de IAlimentos
Jorge Iván Parada Hernández, editor de IAlimentos
Axioma B2B
jorge.parada@axiomab2b.com
Humanizar la inteligencia artificial
La inteligencia artificial presenta una oportunidad inmejorable para la industria de alimentos. No solo permite realizar algunas de las tareas más repetitivas y mecánicas de los flujos de trabajo en la cadena de valor de una planta de transformación, sino que libera el potencial de los operarios y tomadores de decisiones, quienes pueden dedicarse a tareas que demanden más habilidades complejas y especializadas. Lea la carta completa en nuestro PDF y no se pierda esta nueva edición de nuestra revista.
Innovación e investigación
VER TODAS »Jorge Iván Parada Hernández, editor de IAlimentos
IA-limentación: integrando inteligencia artificial a la cadena de valor de la industria alimentaria
Desde el auge de la inteligencia artificial, se ha buscado complementar al sector alimentario con sus posibilidades. Hoy más que nunca, las aplicaciones de esta tecnología representan una auténtica revolución en temas de eficiencia y operatividad.
06/03/2024
Diana Sofía Maldonado, periodista de IAlimentos
¿Nootrópicos para gamers?: innovación entre la industria fitness y wellness
La tendencia de los nootrópicos ha trascendido la industria fitness para impactar sorprendentemente en la comunidad gamer. ¿Cómo esta innovación, impulsada por la necesidad de mejorar el rendimiento cognitivo y combatir el estrés, está transformando el mercado?
21/02/2024
David Freyre, socio fundador y director de diseño en ImasD
IA: ¿Chef y proveedor logístico?
Nos encontramos en un momento de hibridación biotecnológica crucial en todas las industrias. Hoy podemos decir que todos los procesos de producción en sectores variados involucran avances tecnológicos y que somos conscientes del potencial estratégico que tiene esta relación con la misma tecnología.
22/02/2024
Foodtech
VER TODAS »Catalina Valencia de KM ZERO Food Innovation Hub
Inteligencia artificial en foodtech, una aliada para el futuro del sector
Nadie tiene dudas acerca de que la inteligencia artificial va a tener impacto en todos los sectores, y por supuesto la industria alimentaria no será una excepción.
26/02/2024
Tendencias de consumo
VER TODAS »Graciana Méndez, analista senior de Mintel
Desafíos y oportunidades de la IA en Latinoamérica
La inteligencia artificial (IA) continúa desplegando sus alas y transformando la forma en que interactuamos con el mundo y nos alimentamos.
28/02/2024
Formulación
VER TODAS »Karla Cayetano, ingeniera de alimentos
Aplicaciones de inteligencia artificial en la industria de alimentos
Si bien la inteligencia artificial ya permea gran parte de nuestras vidas, hay un gran potencial aún por explorar y beneficiarse de todo lo que se puede lograr con ella, sobre todo en la industria alimentaria.
20/02/2024
Normatividad y regulación
VER TODAS »Valentina Manrique, Paula de la Calle y Nicolas Arzayus de Gómez Pinzon Abogados
Las reglas de publicidad e información mínima de alimentos en el mercado en Colombia
Conozca el régimen de protección al consumidor en Colombia que busca proteger los derechos de los consumidores a través de información completa, veraz y transparente sobre los productos y servicios que usted adquiere.
27/02/2024
Gestión
VER TODAS »Alex Sandoval, Co-fundador y CEO de Allie
¿Cómo influyen las tecnologías inteligentes en las estrategias ESG en la industria alimentaria?
La integración de tecnologías inteligentes en la industria alimentaria está transformando las estrategias ESG, abordando desde la reducción de desperdicios hasta la mejora de condiciones laborales y la optimización de la toma de decisiones, marcando un antes y un después en la sostenibilidad y efici
12/03/2024