Ya está todo listo para Food Safety 2014

Food Safety 2014, Congreso de Inocuidad y Calidad en Alimentos, en su quinta versión y bajo el lema Minimizar las pérdidas, maximizar las ganancias, contará con la participación de expertos nacionales e internacionales en su misión de actualizar a los responsables de la calidad de la Industria de los Alimentos y el sector de la Hospitalidad, en lo referente a la gestión del talento humano y la implementación de normas internacionales.Esta versión a diferencia de las anteriores, brindará una perspectiva más amplia del concepto de calidad y ofrecerá mayor número de herramientas organizacionales para los empresarios que hasta ahora habí­an contemplado algún margen de error dentro de sus estrategias.

Durante el primer dí­a del evento, conferencistas como Jairo Romero, experto en el fortalecimiento y modernización de sistemas nacionales de medidas sanitarias y fitosanitarias, Mario Muñoz, Director de Calidad de Alpina, Martha Tarazona Dí­az especialista de la Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano y Luis Martí­nez, Channel and Territory Account Manager de Rockwell Automation, serán los encargados de actualizar a los asistentes en lo concerniente a tendencias, tecnologí­a y al éxito de los sistemas de gestión de calidad.

Por si fuera poco, Miguel Gortari, Tutor Aprobado y Auditor Global Standard Food BRC dará a conocer a los asistentes los detalles sobre el desarrollo de un sistema de gestión de calidad desde la perspectiva del British Retail Consortium.

Durante el segundo dí­a de capacitación, los asistentes podrán conocer de cerca cuál es la mejor forma de manejar losreprocesos, las devoluciones y la eliminación de producto. Además, resolverán dudas sobre la resolución 2674 de 2013 y se analizarán los planteamientos del Estatuto del Consumidor como herramientas de competitividad para las empresas del sector.

Para terminar el evento, dos de los conferencistas invitados plantearán los principios básicos de la calidad en las empresas y se llevarán herramientas prácticas de gestión para lograr que toda la planta de producción se ponga la camiseta de la inocuidad.

Food Safety brindará herramientas únicas para la gestión de la calidad de los alimentos. Algunos de nuestros conferencistas opinan: