“Viene una tendencia de los alimentos better for us por ser sostenibles y saludables”

Así lo afirmó Graciana Méndez, analista senior de insights regionales para América Latina en Mintel, en entrevista con la revista IAlimentos, en un adelanto de su conferencia como parte de Expo IAlimentos, este 17 de agosto.

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La industria alimentaria está en constante evolución, enfrentando desafíos y adaptándose a las cambiantes demandas del consumidor. Por eso, en el marco de la próxima edición de Expo IAlimentos líderes del sector y expositores se reunirán para dar a conocer las tendencias de la industria y ofrecer oportunidades de negocio.

Para calentar motores nos sentamos en entrevista con Graciana Méndez, analista senior de insights regionales para América Latina en Mintel, para discutir el futuro inmediato de la industria alimentaria, las tendencias actuales y cómo las empresas pueden adaptarse a estas transformaciones.

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Méndez nos dio una perspectiva sobre cómo la relación entre valor, salud y tecnología impactará la forma en que los consumidores latinoamericanos interactúan con los alimentos. Acompáñenos a explorar estos temas y descubrir cómo las marcas pueden aprovechar nuevas oportunidades en el mercado alimentario.

IAlimentos: ¿Cuál cree que es el futuro inmediato de la industria alimentaria y qué cambios podemos esperar en los próximos 5 años?

Graciela Méndez: La asequibilidad y la nutrición de calidad son los retos más urgentes e inmediatos. Más a largo plazo, los retos van a tener que ver con el cambio climático y los objetivos de desarrollo sostenible.

IA: ¿Cuáles son las principales tendencias que está observando en la industria alimentaria actualmente?

G.M: Una tendencia que se viene tiene que ver con el concepto de los alimentos que son mejores para nosotros o “better for us” porque son sostenibles y saludables. El cambio climático, los conflictos globales y una mayor atención a la salud y el bienestar impulsan esta tendencia.

IA: ¿Cómo pueden las empresas alimentarias en Latinoamérica adaptarse a las cambiantes demandas del consumidor y a las tendencias globales?

G.M: Es fundamental que sepan identificar las tendencias que van a impactar su mercado y el tamaño del impacto.

Para esto es necesario que tengan un buen entendimiento y monitoreo del consumidor y sus actitudes, y lo más importante es que desarrollen estrategias para prepararse para esas transformaciones.  

IA: ¿Podría darnos un adelanto de los principales puntos que abordará en su conferencia?

G.M: Voy a hablar de cómo la evolución de tres pilares claves, como valor, salud y tecnología, va a impactar la relación que los consumidores latinoamericanos tienen con los alimentos.

IA: ¿Cómo cree que los temas que presentará en la conferencia pueden influir o cambiar la forma en que las empresas ven y operan en la industria alimentaria?

G.M: Esperamos ayudar a las marcas a vislumbrar nuevas oportunidades de negocio, a partir de datos reveladores de los consumidores latinoamericanos y de ejemplos inspiradores de todo el mundo.

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