Ubaté elabora el queso más grande de la zona

Foto: Archivo

En el marco de las ferias y fiestas de Ubaté que tuvieron lugar del 1ro al 10 de agosto de 2014, la capital lechera de Colombia tuvo la oportunidad única de disfrutar en vivo de la elaboración del queso más grande de la zona, con la colaboración con CIMPA SAS, Insumos y tecnologí­a para la industria alimentaria, Lácteos Hato Chips, empresa dedicada a la fabricación de lácteos de primera calidad, al igual que la Alcaldí­a y la Secretarí­a de Cultura y Turismo de Ubaté, realizaron un queso de aproximadamente media tonelada, utilizando 5.000 litros de leche, parte de ellos donados por Alquerí­a.

DuPont con el fin de erradicar el hambre en las familias del campo agrí­cola colombiano y cumplir con las metas en seguridad alimentaria propuestas para el año 2020, la compañí­a provee coagulantes de la linea DuPont Danisco® Marschall®, enzima que permite modificar la proteí­na de la leche, para cuajarla y obtener queso completamente fresco e higiénico, listo para ser consumido.