Tecnología, al servicio de todas las industrias

Brett Schilke, director de impacto de Singularity University dictó la conferencia 'Innovación y tecnologí­a para el futuro en la industria de Alimentos y Bebidas'. Motivó a la innovación y al uso de la tecnologí­a para crear soluciones reales para un futuro esperanzador. "El futuro es algo que vale la pena", con esta y otras frases y preguntas con respecto al futuro, Brett Schilke, director de impacto de Singularity University comenzó su conferencia 'Innovación y tecnologí­a para el futuro en la industria de Alimentos y Bebidas'. Se mostró optimista frente al futuro por cuenta de todos los desarrollos tecnológicos que se han dado y responden a necesidades puntuales, como quizá antes ni se pensaba. "El siglo XXI va a ser equivalente a los último 20.000 años de progreso. Es difí­cil prepararse para los cambios. Hoy es el dí­a más lento de los que vienen". Pero hizo énfasis en la tecnologí­a impulsada por un propósito; es decir, que brinden soluciones y respuestas acertadas.

"No importa lo que haga tu empresa. Toda la tecnologí­a puede impactar la industria alimentaria".

Mencionó algunas cosas que se están haciendo gracias a la tecnologí­a e innovación; como, por ejemplo, optimizar las labores del campo con big data, la agricultura automatizada, la producción de proteí­na sin afectar el medio ambiente, escanear verduras con un teléfono inteligente para identificar cuáles duran más o cómo manejar eficientemente el agua en los cultivos. "Las cosas están creciendo rápidamente, estamos en punto de inflexión. Si seguimos la curva y la tendencia, vamos a crear impactos",argumentó y agregó que hay 1,3 billones de comida desperdiciada, si nuestros desperdicios se redujeran en un 25 % se puede alimentar al mundo, y la tecnologí­a puede contribuir a ello. Brett Schilke aclaró que la innovación y el impacto no son fáciles, requieren experimentación y financiación, pero afirmó que, si se puede empezar con una innovación, y ahí­ se va a ver el crecimiento.

"Si tu producto está fallando es porque no estás resolviendo un problema. No hacer algo que sepa mejor, o que tenga menos calorí­as, sino que resuelva un problema".

Una de las invitadas internacionales fue Adriana Wolff, consultora y experta en innovación y desarrollo de empaques, con más de 25 años experiencia. Ella entregó sus perspectivas en el conversatorio. A su turno, Carlos Salazar, director general de Stage-Gate International, filial América Latina - Región Andina, especialista en desarrollar y acelerar la capacidad de innovación empresarial, compartió sus conocimientos sobre cómo combinar la estrategia de innovación y la gestión del portafolio. De otra parte, Jorge Sarasqueta, director para Latinoamérica de Innova Market Insights, habló sobre "Las tendencias mundiales para la industria", que en general le apuntan a la gran demanda de los productos saludables. Vea las ideas completas en la edición virtual