Se espera una escasez mundial de proteínas: FAO

Bloqueos logí­sticos, limitaciones en el transporte, detención de operaciones y dificultades económicas son algunos de los factores que influyen en la escasez mundial de alimentos ricos en proteí­nas, según predijo la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

"Si bien COVID-19 ha representado una seria amenaza para la seguridad alimentaria, en general nuestro análisis muestra que desde la perspectiva global, los mercados de productos agrí­colas están demostrando ser más resistentes a la pandemia que muchos otros sectores", afirmó Boubaker Ben-Belhassen, director de la pisión de comercio y mercados de la FAO.

La producción de alimentos se ha visto retenida, debido a las restricciones para evitar la propagación del COVID-19, agregada a la disminución de la demanda, a causa de la capacidad adquisitiva de las personas. Carne, pescado, productos lácteos y fuentes de proteí­nas vegetales, como la soja, están entre las ví­ctimas más notables de la pandemia, según la FAO.

El panorama mundial

En EE. UU., "las condiciones climáticas adversas llevaron a una siembra y rendimiento de la soja mucho más bajos... Si bien se espera que las malas cosechas, especialmente de la soya, reduzcan los suministros mundiales de comidas/pasteles, se observa que el consumo se sigue expandiendo, aunque a un nivel tasa por debajo del promedio, vinculada en parte a bloqueos temporales impuestos en numerosos paí­ses para detener la propagación de COVID-19", precisó el informe.

Nada más en el segmento cárnico, el organismo anunció en el informe más reciente que la producción total de carne en todo el mundo caerá un 1,7 % este año, teniendo en cuenta también que los precios han caí­do un 8,6 % desde enero.

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En Brasil, por ejemplo, están experimentando dificultades en la producción, por la propagación del virus entre los trabajadores de los mataderos, mientras que los pequeños agricultores que producen verduras y frutas frescas para el mercado interno están sufriendo.

"Las grandes empresas agrí­colas están tratando de exportar tanto como sea posible ya que la tasa del dólar estadounidense al real brasileño ha aumentado y la demanda mundial de alimentos es alta", expresó el cientí­fico brasileño André Tomas Vilela Hermann Hermann a la Alianza para la Ciencia.

Así­ mismo, informaron que las exportaciones mundiales de leche y productos lácteos se contraerí­an en un 4 %, por la reducción de importaciones. Sin embargo, también resaltan que la producción mundial de leche está mostrando resistencia, posiblemente creciendo un 0,8 % este año.

Los productos de mar también se verán afectados, de acuerdo con el organismo, debido a que las cosechas de acuicultura se están retrasando y los objetivos de almacenamiento se reducen drásticamente: las ventas minoristas, de productos como el salmón fresco y trucha, han disminuido considerablemente.

La producción de trigo, por su parte, se mantendrá por debajo de los niveles tí­picos, mientras que la organización prevé que la producción y el consumo mundial de azúcar disminuyan por primera vez en tres años.

"Aunque a nivel mundial hay suficientes alimentos para todos, la disminución significativa en el crecimiento económico debido a la pandemia se ha traducido en un problema de acceso a los alimentos, lo que limita la capacidad de las personas para obtener alimentos suficientes o lo suficientemente nutritivos, especialmente en paí­ses que ya están afectados por el hambre y otras crisis incluso antes de COVID-19 ", destacó el reporte.

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