La empresa está enfocada en ayudar a sus clientes a estrategizar ante los retos normativos y del mercado que se han desarrollado en los últimos años.

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IAlimentos: ¿Qué novedades trajeron a la feria?

AM: en esta feria nosotros teníamos una propuesta bastante completa y amplia de productos y servicios. Reciend es un grupo empresarial que se ha caracterizado por entender profundamente las dinámicas de los mercados globales y la dinámica y necesidades de los mercados locales. Con esto, nuestra propuesta en Expo de Alimentos fue llevar un portafolio de ingredientes cubriendo más de 20 categorías bastante reconocidas para la industria alimenticia, para cumplir las diferentes necesidades de las formulaciones de las fábricas nacionales de productos alimenticios. 

Algunos de los productos insignia son proteínas vegetales, acidulantes, derivados de lácteos, algunos productos de alta innovación como productos biotecnológicos, sales orgánicas y minerales que hoy están muy enfocadas en solventar diferentes necesidades que tenemos hoy en Colombia.

IA: ¿Cómo perciben desde Reciend al mercado?

AM: Pues de hecho lo venimos viendo hace algunos años, desde que se instaló la normativa en Colombia, el reto para la industria fue bastante alto y muchos de nosotros como distribuidores jugamos este papel preponderante en ayudar a solventar. 

Principalmente llegamos a apoyar con la reducción de azúcares o con la reducción de sodio, con soluciones a la medida incluso que desarrollamos en reciente entendiendo las tecnologías que están usando los clientes, no ha sido nada fácil, todavía sigue siendo retador para nosotros y para la industria per sé. 

Incluso teníamos a dos grandes líderes globales y regionales que estaban ayudando a entender las necesidades de estas normativas y las barreras tecnológicas en la fórmula. Sin embargo, hoy el formulador se ha encontrado con ingredientes que no son tan apetecidos o permitidos, pero entran otras barreras como el sabor, como la textura, como el color, etc. 

En esto hemos llegado a tener bastante éxito con clientes muy demandantes y ahí es donde estamos jugando, tal vez no al retiro directo del etiquetado frontal, pero sí en los cambios que están haciendo: cómo sostener su producto en muy buenos niveles de aceptación de sus consumidores.

IA: Hablando del éxito con sus clientes, alguna aplicación de las soluciones de Reciend que valga la pena mencionar en este contexto? 

AM: Sí, de hecho hace unos meses entramos en unos acuerdos específicos con firmas globales de ingredientes químicos. Estamos haciendo lanzamiento de unas líneas de almidones específicos para Colombia de un líder americano, un grupo empresarial brasilero de alto prestigio, donde tienen un portafolio muy amplio de almidones y de texturizantes derivados de la yuca y la papa, y cubren unas categorías de almidones nativos y modificados que están ayudando a los clientes a llegar a dichas texturas.

También estamos haciendo el lanzamiento de una sal baja en sodio de propiedad intelectual de nosotros, que desarrollamos una mezcla a la media de los clientes y no sólo para cumplir con el cliente de bajo esfuerzo, sino también que sea costo eficiente y múltiples rangos de aplicaciones. 

Sin embargo, hoy tal vez uno de los que más nos está gustando es cómo aumentar los valores nutricionales y cómo enriquecer con sales funcionales, porque podemos darle el valor agregado al producto, aunque tenga algunos etiquetados específicos, pero se le puede dar valor agregado diciendo que ahora cumple una funcionalidad nutricional o un alto contenido proteico, etc.