¿Qué viene para el nuevo año?

Según el informe de Mintel Global Food & Drink Trends 2018, estas son 3 de algunas de las tendencias que vienen pisando fuerte para el año que comienza. 1.Productos éticos, naturales y sostenibles Hoy en dí­a, los consumidores exigen conocer detalles de los productos, desde la etiqueta, hasta dónde, cuándo y cómo se procesó el alimento. Por esto, las industrias deben aumentar la confianza de sus marcas con empaques sostenibles, con etiquetas limpias, y producción y cadenas de suministro sostenibles. 2. Alimentos para todos Los alimentos deben estar al alcance de todas las personas. Los alimentos de lujo y dirigidos a un solo perfil está pasado de moda. Democratización es la palabra, por esto, los productos deben ser para todos los bolsillos. 3. Culto al cuerpo Los consumidores cada vez tienen menos tiempo, lo que a veces lleva al estrés o la falta de energí­a. Por esto, las industrias procesadoras de alimentos y bebidas deben encontrar una oportunidad en este sentido: productos que reduzcan la fatiga y que les brinde energí­a al consumidor, por medio de frutas verduras e ingredientes de herbolario, con propiedades relajantes.