Novedades en envases para 2015

Durante la jornada académica Migración de Sustancias de Empaques a los Alimentos: Estado del Arte, Innovación y Regulación, organizada por el grupo ILSI-Nor Andino (organización cientí­fica que busca el mejoramiento de la salud pública en el mundo),Adriana Wolff, representante de la empresa consultora en diseño y desarrollo de envasesTPack revelo cuáles serán los empaques que se tomarán el mercado el próximo año.

Según la experta, para el 2015, la innovación marcará la pauta, los procesos ascépticos, electro conductivos, ultracongelados,y de sellado ultrasonico harán parte de las novedades en empaques cuyo principal objetivo será incrementar la vida útil de los productos. En cuanto a su presentación, los diseños atractivos y funcionales de fácil apertura, transporte y que ofrezcan la posibilidad de porciones personales, también harán parte de los nuevos requerimientos del mercado.

Sistemas como el "Hot fill" que permiten mayor seguridad y menor contaminación por ser ecológicos, así­ como envases de dos cámaras, que garanticen la inocuidad y resistencia de los mismos, el uso de multicapas en los contenedores (envases) que mantengan todas las condiciones de seguridad alimentaria que exige la ley y envases que mediante la degradación de color adviertan a los consumidores el tiempo de caducidad de el producto, deberán ser implementados.

Por otro lado, la importancia de utilizar materiales que puedan ser reciclados, permitirán a las industrias una importante reducción de costos y residuos asociados a procesos de sostenibilidad además de demostrar el compromiso de estas con el cuidado del medio ambiente.

Clave: todo lo que active las emociones de los compradores, se va a implementar.

Fuentes: Tepack

ILSI-Nor Andino

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