Los innovadores sabores de bebidas que serán tendencia en el año 2022

Los innovadores sabores de bebidas que serán tendencia en el año 2022

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

A pesar de que en los últimos años la industria de alimentos y bebidas ha enfrentado a un panorama difí­cil, luchando contra el aumento de los costes, los impuestos sobre el azúcar, las legislaciones sobre el envasado y, por supuesto, la pandemia del Covid-19, el sector de las bebidas no alcohólicas registró una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9% entre 2015 y 2020. 

Esto ha dado lugar a esfuerzos globales para reducir el contenido de calorí­as y azúcar en las gamas de productos, así­ como para desarrollar sabores "novedosos", con el fin de atraer la atención de los consumidores, afirma GlobalData, empresa lí­der en datos y análisis.

"Los sabores de las bebidas son sin duda el factor más importante a la hora de determinar las decisiones de compra de los consumidores, ya que el 29% de los consumidores mundiales declaran que probarí­an gustosamente un nuevo sabor de bebida por simple curiosidad" comenta  Holly Inglis, analista de bebidas de GlobalData.

Para Inglis, existen cinco sabores que marcan las tendencias y le están dando forma al panorama mundial de las bebidas.

Cáñamo y CBD

Las bebidas con infusión de cáñamo y CBD están despertando interés en mercados de Estados Unidos y de Europa. A pesar de que el cáñamo y el CBD son aceptados por un tercio y una quinta parte de los consumidores globales, la gran mayorí­a no están familiarizados con los ingredientes y es importante que las empresas aborden esta situación para garantizar la longevidad de sus lanzamientos con cáñamo o CBD. 

Mango

Se ha observado un aluvión de innovaciones con combinaciones de sabores que incorporan mango en mercados de EE.UU., Reino Unido y Francia, sin mencionar el interés que está despertando en paí­ses como Rumania y Singapur.  Un ejemplo es el producto Bubly Bounce de PepsiCo, que no contiene calorí­as ni edulcorantes y es una marca de agua carbonatada que combina aromas de pomelo, naranja y maracuyá.

Melocotón

Los productos con base de melocotón, como el té de melocotón con miel de Lipton, y el agua con gas con sabor a melocotón de Badoit en Francia, son muestras de las infusiones con bases bajas en calorí­as o en azúcar, lo que refuerza las connotaciones positivas de la marca y las opiniones favorables sobre el melocotón como base de sabor.

Jengibre

El jengibre ha resultado como una alternativa para aquellos consumidores que optan por productos que promueven la salud digestiva y las iniciativas orientadas hacia el bienestar. De hecho, el 78% de los consumidores mundiales cree que el jengibre tiene un impacto positivo en su salud, lo que refuerza esos ví­nculos con la salud/bienestar y promueve la oportunidad de los fabricantes de innovar en lí­nea con las tendencias de los consumidores

Uva

Curiosamente, los productos a base de uva también han hecho su aparición en 2021, efecto que lucha contra los estereotipos actuales de que las bebidas con sabor a uva son altas en azúcar y malas para la salud, especialmente en partes de Europa Occidental donde tienen ví­nculos poco favorables con la baja calidad. Un notable lanzamiento en Brasil  aborda esta narrativa a través de su néctar de uva, que se afirma que no tiene azúcares añadidos.

"Curiosamente, los productos a base de uva también han hecho su aparición en 2021, lo que está luchando contra los estereotipos actuales de que las bebidas con sabor a uva son altas en azúcar y malas para la salud, especialmente en partes de Europa Occidental donde tienen ví­nculos poco favorables con la baja calidad. Un notable lanzamiento en Brasil de EBBA aborda esta narrativa a través de su néctar de uva, que se afirma que no tiene azúcares añadidos"

Holly Inglis, analista de bebidas GlobalData

 

 

Te podría interesar...

Lo más leído

Descarbonización en América Latina
Gestión de proyectos

El uso de energías renovables y la generación de políticas para impulsar la transformación...

Laura Flórez・Ago 10, 2022
El ABC del impuesto a bebidas azucaradas
Ingredientes y aditivos

Con la aprobación de la Reforma Tributaria en Colombia, esto es lo que pueden esperar los ...

Jorge Iván Parada Hernández, periodista de IAlimentos・Nov 9, 2022
sabores, sabores nuevos, salud, alimentación saludable, inflación
Innovación e investigación

La preocupación por la salud y el bienestar dejó una huella indeleble en los consumidores,...

Joan Bocanegra, editor Revista IAlimentos・Ago 11, 2022

Notas recomendadas por el editor

LEER MÁS »

05/04/2018

Empaques que activan su marca

Uno de los factores más importantes para que determinado producto tenga un debido posicionamiento y reconocimiento en su sector, son los empaques q

LEER MÁS »

14/10/2018

¿Cómo elegir saborizantes especializados en cár...

Debido a las restricciones en términos de mano de obra y los costos de procesamiento de carne, los productos fabricados no tienen un sabor adecuad

LEER MÁS »