
Los empaques son claves en la reducción de desperdicio de alimentos, según estudio
Los empaques son claves en la reducción de desperdicio de alimentos, según estudio
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En el mundo se desperdicia aproximadamente un tercio de toda la comida que se produce, pero los empaques y la conciencia ambiental pueden ayudar a disminuir esa cifra, esa es la conclusión del estudio "Stop waste - Save food", realizado por la multinacional Dow.
En el informe se detalla que aproximadamente el 30% de las emisiones de efecto invernadero del mundo están vinculadas a los alimentos y que si no se desperdiciaran, como ocurre actualmente, esa cifra se reduciría hasta en un 8%.
Por eso, los investigadores detallan las ventajas que tienen los empaques en la conservación de los alimentos: proporcionando una vida útil más larga, duplicando el periodo de validez de un producto y reduciendo el índice de desperdicio en el comercio minorista hasta en un 40%.
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El documento también asegura que el reciclaje y la reutilización de los empaques debe realizarse siempre y cuando sea posible, si se quiere ayudar a disminuir las cifras de contaminación y huella de carbono mundial. Además añade "las soluciones en envasado sostenible pueden ser más costosas. Sin embargo los costos adicionales se ven compensados con la reducción de desperdicios y otros beneficios".
La investigación realizada en Austria también enfatizó en que los materiales de los empaques no son buenos o malos, sino que "lo importante es armonizar las funciones requeridas con la reducción de los impactos ambientales al elegir el material".
Por eso concientizar a los consumidores sobre beneficios y funciones del empaque, el reciclaje de materiales de forma adecuada, la gravedad de botar empaques directamente en espacios naturales y no en lugares adecuados para ello, y el conocimiento sobre la "fecha de vencimiento" real de un producto, también puede ayudar a disminuir el desperdicio de comida.
Finalmente, concluye el informe, "el desarrollo de empaques optimizados y la reducción de desperdicios es muy exitoso cuando toda la adena de valor está comprometida".
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