Los colombianos tienen un alto consumo de leche, pero no es suficiente

Aproximadamente en el 95 por ciento de los hogares colombianos se consume leche, y apesar de que Colombia ocupa el segundo lugar de consumo de leche en Am?rica Latina despu?s de Costa Rica, la demanda es muy baja teniendo en cuenta las necesidades nutricionales de cuerpo.

De acuerdo con Ricardo S?nchez Rond?n, Presidente de la Uni?n Nacional de Asociaciones Ganaderas Colombianas (Unaga), el consumo per c?pita en los estratos medio y alto es de aproximadamente 145 litros anuales, mientras que la poblaci?n m?s vulnerable registra un consumo de tan s?lo 35 litros, una cifra inferior al promedio de 170 litros anuales que recomienda la Organizaci?n Mundial de la Salud.

Del total de la producci?n, tan s?lo el 46 por ciento pasa por canales de procesamiento, cerca del 44 por ciento es distribuido como leche cruda y quesos procesados artesanalmente y el porcentaje restante corresponde al consumo interno de las fincas.

El precio de la leche se encuentra dentro del promedio de pa?ses en v?as de desarrollo, y como afirma Carlos Fabi?n Gutierrez, Gerente Nacional de Mercadeo de Alquer?a, “tenemos una regulaci?n, es una manera de fomentar el agro y por lo tanto tiene un precio establecido con los ganaderos, principalmente, para poder tener un nivel accesible sin ser la m?s cara ni la m?s barata”.

?