Juan Silva, experto invitado a Food Safety

Expertos nacionales e internacionales se dan cita en Bogotá para capacitar a los directivos de la industria sobre las últimas tendencias y conceptos de Food Safety. Uno de los invitados principales que tendremos en este evento será Juan Silva, profesor e investigador de procesamiento, inocuidad y calidad de alimentos.

Silva trabaja actualmente en el Departamento de Ciencia de los Alimentos Nutrición y Promoción de la Salud en la Universidad del Estado de Misisipi. Es consultor para varias firmas en la industria de alimentos. Algunas de sus áreas de capacitación son: buenas prácticas agrí­colas y de manejo; HACCP; alimentos enlatados y acidificados; calidad de mariscos, la refrigeración y la congelación; evaluación de riesgos y legislación sobre inocuidad alimentaria de los Estados Unidos, entre otros.

Durante el congreso, Silva nos hablará de dos temas importantes para el sector de alimentos, entre ellos las recomendaciones para minimizar el rechazo de alimentos exportados por los Estados Unidos de América, y los controles preventivos como parte de los nuevos requisitos de las leyes de USA para procesadores de alimentos.

Food Safety es un evento académico en el que se encuentran los lí­deres de la Industria de Alimentos con el objetivo de actualizarse en materia de inocuidad y calidad para identificar las oportunidades de crecimiento y desarrollo de sus empresas.

La cita es el próximo 19 y 20 de mayo en el centro de convenciones Compensar Av. 68 de Bogotá. Conozca las agendas académicas.

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