Innovaciones saludables: snacks

Grupo Nutresa y Colombina busca responder a las tendencias de la comida saludable. Según el estudio Tendencias de Nielsen, el 23% del gasto de la canasta familiar corresponde a alimentos saludables. Nielsen asegura que el 44% de los compradores buscan alimentos más naturales y sin sabores o colorantes artificiales. La tendencia en consumo ha llevado a que el Grupo Nutresa, a través de Tosh y Galletas Noel, además de Colombina, le apuestan a responder a esta tendencia a partir de la innovación saludable. Una de las innovaciones más importantes está en el hallazgo de una matriz baja en grasa, para aplicar a los nuevos productos, los cuales serán snacks horneados de persos sabores. Por esto, con una inversión de cerca de 1 millón de dólares en tecnologí­a e investigación, se logró consolidar este nuevo snack, que además, buscará registrar la receta con una patente ante la Superintendencia de Industria y Comercio.