Grupo Bimbo le apuesta al mercado de pan sin gluten con Amaritta Food

La multinacional anunció la adquisición de la compañía que se dedica a producir este producto libre de ingredientes alérgenos. Le contamos todos los detalles de esta alianza.

En un movimiento estratégico para afianzarse en el mercado de productos sin gluten, Grupo Bimbo SAB de CV ha completado la adquisición de Amaritta Food SL, una empresa dedicada al desarrollo y producción de pan libre de gluten. Esta adquisición señala el compromiso de Bimbo por diversificar su portafolio de productos y satisfacer las crecientes demandas de los consumidores con restricciones alimentarias.

Daniel Servitje, presidente y director ejecutivo de Grupo Bimbo, manifestó que la integración de Amaritta Food a la corporación marca un hito importante en la estrategia de expansión de la compañía. Con este nuevo activo, Bimbo busca no solo enriquecer su conocimiento en el sector sin gluten, sino también aprovechar la tecnología y capacidad de producción de Amaritta para impulsar su crecimiento en este segmento de mercado.

Amaritta Food, fundada en 2020, se ha distinguido en la industria por su planta de producción especializada, libre de los principales alérgenos. Su capacidad de producción alcanza los 10 millones de unidades de productos sin gluten al año, representando un significativo potencial de crecimiento y expansión para Grupo Bimbo.

La trayectoria de María Carmona Béjar, exdirectora de Amaritta y veterana de la industria alimentaria, es uno de los activos que Grupo Bimbo espera aprovechar. Con más de dos décadas de experiencia en el sector, su conocimiento y liderazgo se consideran clave para integrar y potenciar las nuevas líneas de productos sin gluten dentro de la estructura de Bimbo.

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Este no es el primer paso de Grupo Bimbo en el mercado sin gluten. La empresa ya había mostrado interés en este sector a través de asociaciones y adquisiciones previas, como la alianza con Zero Carb Co. y las inversiones en LiveKuna y Rule Breaker Snacks, consolidando su posición y visión en el mercado de alimentos alternativos.

Sin embargo, a pesar de estos esfuerzos, Grupo Bimbo aún busca establecer una presencia dominante en el mercado de pan sin gluten, donde competidores como Flowers Foods han ganado terreno significativo. Con la adquisición de Amaritta Food, Bimbo espera cerrar esta brecha y fortalecer su posición en el mercado norteamericano.

La industria alimentaria observa de cerca esta adquisición, anticipando cómo la incorporación de Amaritta Food influirá en las dinámicas del mercado sin gluten y en la estrategia de expansión global de Grupo Bimbo. Los analistas apuntan a que este movimiento podría ser un cambio de juego para Bimbo y para el mercado de productos sin gluten en general.