Estos son los ganadores de los Fi Innovation Awards 2023

Se reveló la lista de los ganadores de los prestigiosos Premios a la Innovación Fi y el Desafío de Innovación para Startups 2023, donde el enfoque estuvo concentrado en innovaciones que apoyan una alimentación más saludable y sostenible.

Ámsterdam, Países Bajos, se convirtió en el epicentro de la innovación en la industria de alimentos y bebidas con el anuncio de los ganadores de los prestigiosos Premios a la Innovación Fi y el Desafío de Innovación para Startups 2023. La ceremonia, celebrada en el Panorama Hall de Messe Frankfurt, destacó a los individuos y empresas que están redefiniendo los estándares de excelencia en el sector.

Los Fi Innovation Awards 2023, conocidos por galardonar las contribuciones más destacadas en la industria, contaron con un jurado de renombrados profesionales del sector. Este año, la competencia fue particularmente intensa, con 20 finalistas repartidos en seis categorías diferentes, cada uno presentando innovaciones que prometen transformar el panorama de la alimentación y la bebida.

El Prof. Colin Dennis, presidente del jurado, destacó la alta calidad de las propuestas presentadas este año. Según él, lo más notable fue el enfoque en innovaciones que apoyan una alimentación más saludable y sostenible, un reflejo claro de las preocupaciones actuales de la sociedad y la industria.

Entre los ganadores, Ofi se llevó el Premio a la Innovación en Sostenibilidad por su Planificador de Escenarios de Carbono, una herramienta pionera en la acción climática. KOA recibió una mención especial por su innovador uso del pulpa de cacao, introduciendo un nuevo ingrediente en la cadena de valor.

En la categoría de Innovación en Productos a Base de Plantas, Hi-Food & Alianza Team y ChickP Protein compartieron el premio. Hi-Food fue reconocido por su Mirror Tissue, una gama de emulsiones basadas en aceite que imitan las propiedades de las grasas animales, mientras que ChickP Protein destacó por su proteína de garbanzo aislada al 90%.

Corbion ganó el Premio a la Innovación Sensorial con PURAC® Powder MAX, una gama de ingredientes que permite a los fabricantes crear confites y tabletas con un sabor ácido superior. AAK también fue reconocida en esta categoría por mejorar el sabor a cacao en sustitutos de la manteca de cacao.

MycoTech se llevó el Premio a la Innovación en Salud por su FermentIQ PTP, un polvo de proteína de guisante y arroz fermentado por shiitake, que mejora el potencial nutricional de las proteínas vegetales. Este avance representa un gran paso en la nutrición basada en plantas.

FrieslandCampina Professional recibió el Premio a la Innovación en Tecnología Alimentaria por su Kievit Vana Cappa X01 Foam Booster, que permite crear un café capuchino espumoso al instante. NIZO fue reconocido por su proceso de biopurificación,

El Premio a la Innovación en Diversidad e Inclusión fue para Solidaridad, por su trabajo en promover a las mujeres en la agricultura. Cargill también fue destacado por su Programa Awalé 2.0, que empodera a mujeres y jóvenes emprendedores en Costa de Marfil.

El Desafío de Innovación para Startups, en su octava edición, destacó a EQUII, Arkeon, NIUM y Deep Detection como los ganadores en sus respectivas categorías, demostrando la vitalidad y el potencial disruptivo de las startups en la industria de alimentos y bebidas.