Estos son los finalistas de los World Plant-Based Innovation Awards 2023

Desde alternativas de origen vegetal a la carne hasta innovaciones en bebidas, postres y condimentos, esta competencia ha llevado la innovación a nuevas alturas. Conozca los nombres de los nominados.

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La lista de los finalistas de los World Plant-Based Innovation Awards 2023 ya está al aire. El galardón resalta los logros más sobresalientes en la industria de productos basados en plantas y este año, las categorías de innovación han desafiado a los jueces a seleccionar lo mejor de lo mejor en una amplia gama de campos.

Entre los finalistas, las alternativas de origen vegetal a la carne han causado sensación. Desde revolucionarias carnes de origen vegetal hasta quesos sin lácteos y avances en ingredientes innovadores, los jueces se enfrentaron a decisiones difíciles.

Los segmentos de innovación y negocios también han dado mucho de qué hablar. Empresas emergentes y establecidas han presentado productos y servicios que priorizan la salud del consumidor y la sostenibilidad, agitando la industria en el proceso.

Los ganadores del galardón serán premiados durante una ceremonia especial en asociación con la Plant-Based World Expo Norteamérica el 7 de septiembre. A continuación, le contamos cuáles son los nominados:

En la categoría de bebidas a base de plantas, marcas como HiBarlee y GoE Wellness compiten con innovadoras mezclas de ingredientes, mientras que Vietnam Soya Products Company ofrece un yogur bebible que redefine los lácteos.

En esta sección también aspiran al galardón compañías como TCI Co. Ltd., con su VeCollal® Biomimetic Collagen; y Ripple Foods, con su leche vegetal original sin azúcar Ripple Kids.

El mundo del chocolate a base de plantas presenta opciones irresistibles de LANDBASE CO. LTD y 7th Heaven Inc, con sabores que van desde lo clásico hasta lo audazmente creativo. En la misma categoría compite VGAN con su VGAN Pink Love de frambuesa y almendras.

Los condimentos a base de plantas no se quedan atrás, con Fabalish y Yarty Cordial presentando opciones orgánicas y sabrosas que transforman los platos.

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Consulte proveedores de ingredientes y aditivos en este link.

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En la sección de productos de conveniencia a base de plantas, destacan nombres como ZENB con sus Agile Bowls, CropEats con CropLets y Float Foods Pte Ltd con sus escalfados OnlyEg™. La innovación también se ha manifestado en la forma de la Daiya BBQ Pizza de masa fina estilo pollo a base de plantas presentada por Daiya Foods y las Tazas de ramen con tequila picante y lima del Chef Woo de Borealis Foods.

En la competencia de alternativas lácteas, la exquisitez está representada por opciones como Burrella de JULIENNE BRUNO, el Ahumado Gouda Artesano (queso para untar) de The Simple Root y la leche de almendras y queso americano en rodajas de Armored Fresh. SimplyV presenta su queso crema de origen vegetal, mientras que el queso parmesano de Planteneers también se hace notar.

Por su parte, La Nurishh Queso crema sin lácteos animales de Nurishh Incredible Dairy y el Climax Blue de Climax Foods son dignos contendientes.

La categoría de postre/confitería a base de plantas impresiona con innovaciones como los Croplets de CropEats, el caramelo clásico vegano/a base de plantas en chocolate amargo de OCHO Candy y las Whoa Dough Chocolate Chip Bakeables. Las trufas de proteínas y vitaminas de GoE Wellness en sabores como piña y coco, así como chocolate y jengibre, añaden un toque de saludable indulgencia. Los bocaditos de brownie de chocolate con verduras enteras ocultas de Fabalish y la mantequilla dulce y rica en fibra (HFB) de Sprout Dynamics ApS también merecen entran a competir.

Dentro de la categoría de productos funcionales a base de plantas, las opciones son variadas: ZENB presenta su Spaghetti, PGP International trae el BioHemp Crisp, y CropEats ofrece sus Croplets. Float Foods Pte Ltd vuelve con los Poached Eg de OnlyEg, mientras que dotsdiet.hu presenta la tentadora Barra de Fibra de caramelo salado recubierta de chocolate negro belga con edulcorante. La Mezcla de harina especial Szafi Life de Szafi Products Kft. y los Chef Woo Ramen Flats de Borealis Foods también se disputan la atención.

En la categoría de carne de origen vegetal, los competidores están dejando una impresión duradera. MyBacon de MyForest Foods, los Dumplings de pollo Kung Pao al vapor de Myrtle Greens y las empanadas crujientes NotChicken de NotCo demuestran que las alternativas vegetales pueden ser igualmente sabrosas y satisfactorias.

Así mismo, las opciones de Beleaf incluyen muslos de pollo ahumados a base de plantas y camarones a base de plantas, mientras que Nasoya presenta un Gochujang inspirado en plantas filete a base de plantas. El Vegami /vəˈgɑ mi/ — salami vegano de Green Wolf Foods y la pechuga de pollo de Planteneers también son dignas de mención.

La proteína de origen vegetal también brilla en esta competencia. Aislados de proteína de garbanzo de ChickP Protein Ltd, los hongos desmenuzados con carne de Fable Food y la proteína de cáñamo en polvo de Nutrilicious'ly de GoE Wellness son solo algunas de las opciones innovadoras presentes. Las alternativas de carne como el filete de Planteneers y el Lypid Pork Belly de Lypid también demuestran el potencial de las proteínas vegetales. Las posibilidades continúan con las propuestas de Borealis Foods, como los Chef Woo Ramen Flats.

Los mariscos a base de plantas han entrado en la competencia con fuerza. Vegan Zeastar presenta rollos de sushi a base de plantas, con picante y sin atún, mientras que Mind Blown de The Plant Based Seafood Co. trae los pasteles de cangrejo Mind Blown. Las alternativas a base de plantas también se extienden a los camarones, con una opción presentada por Beleaf. DSM Firmenich contribuye con su atún enlatado a base de plantas (guisantes), y Planteneers muestra su versatilidad con su filete de salmón.

Conozca la lista completa de los finalistas de los World Plant-Based Innovation Awards 2023 en la página de foodbev.com.