En auge global el consumo de fideos instantáneos: ¿cuáles son las razones?

Según la Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (AMFI) aumentó un 2,6% el consumo global de fideos instantáneos, impulsado por la pandemia y la inflación económica.

El mercado de fideos instantáneos ha experimentado un crecimiento significativo, registrando un aumento del 2,6% en su consumo a nivel mundial. Este incremento se atribuye a factores como la accesibilidad y la conveniencia de estos productos, especialmente en tiempos de crisis económica y pandemia.

La Asociación Mundial de Fideos Instantáneos (AMFI) observó un notable incremento en la demanda de estos productos en más de 50 países. Este fenómeno se ha visto especialmente en naciones como China, Indonesia, India, Vietnam y Japón, con un crecimiento sorprendente en mercados emergentes como India y México.

Originalmente compuestos de ingredientes simples como trigo, agua y sal, los fideos instantáneos han evolucionado para incluir una variedad de sabores y opciones más saludables. Esto incluye versiones con menos carbohidratos, más proteínas y el uso de ingredientes vegetales.

La popularidad de platos como el ramen surcoreano ha influido en el aumento del interés por los fideos instantáneos. Las exportaciones de ramen han visto un aumento del 24,7% solo en los primeros diez meses del año actual, reflejando su creciente demanda a nivel global.

La adaptación cultural de los fideos instantáneos también ha jugado un papel importante en su popularidad. Ejemplos de esto incluyen la fusión del pho vietnamita con fideos instantáneos y la combinación de fideos con platillos tradicionales mexicanos como la birria.

Contrario a la percepción de ser un alimento poco saludable, la AMFI destaca que muchos fideos instantáneos en el mercado actual ofrecen nutrientes esenciales como fibra, proteínas, vitaminas y minerales. Esto representa un cambio significativo en la composición nutricional de estos productos.

Marcas líderes en el sector, como Nissin, están respondiendo a las demandas del mercado al mejorar la calidad de sus productos. Esto incluye la eliminación de sabores artificiales, la reducción de sodio y la inclusión de ingredientes más saludables en sus fideos instantáneos.

Este crecimiento en el consumo de fideos instantáneos no solo refleja un cambio en las preferencias alimenticias globales, sino también una adaptación a las circunstancias económicas y culturales actuales. Con innovaciones continuas, el mercado de fideos instantáneos se posiciona como un sector dinámico y en constante evolución.