Emprendimientos mexicanos se destacan en Ftalks México 2022
Emprendimientos mexicanos se destacan en Ftalks México 2022
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Dos emprendimientos mexicanos fueron ganadores de los Startup Awards que otorga la organización española KM ZERO Food Innovation Hub, uno de los principales impulsores de startups de alimentación a nivel global, en el marco de ftalks Food Summit LATAM edición México 2022.
Dos emprendimientos mexicanos, uno dedicado a crear alimentos novedosos basados en proteínas vegetales, con sello limpio; y el otro a reducir el desperdicio de frutas a nivel mundial a través de retrasar el proceso de maduración con ingredientes totalmente naturales y prolongar su vida útil, fueron los elegidos como los mejores emprendimientos agroalimentarios, en las categorías de sustentabilidad e innovación respectivamente, durante ftalks Food Summit Latinoamérica edición México 2022.
En esta ocasión, el jurado de los Startup Awards estuvo compuesto por Irina Jaramillo, CEO & Cofundadora de ASTRA y miembro del Squad de KM ZERO; así como dos partners del Hub de innovación, Alejandro Guzmán, director de Estrategia y Crecimiento Grupo Arancia, y Francisco Yong, presidente de Syon Capital.
Al respecto, Yong afirmó: "Considerando los retos de seguridad alimentaria y cambio climático que todos enfrentaremos en los próximos 20 años, iniciativas como KM ZERO ayudan a fomentar soluciones creativas y sustentables para hacer frente a estos retos".
Por su parte, Guzmán, quien entregó el premio a la mejor startups en innovación, añadió: “Para el Grupo Arancia, es un honor hacer equipo con KM ZERO y ftalks, para fortalecer el ecosistema de FoodTech en el mundo y aportar soluciones que resuelvan los grandes retos para un sector alimentario más sostenible”.
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Propel Foods, empresa formada por Jayat González, Sofía Hillaman y Joel González, fue la startup ganadora en la categoría de sustentabilidad y su objetivo es crear alimentos novedosos de origen vegetal que contengan las propiedades de las proteínas tradicionales, gracias a la inteligencia artificial, ofreciendo productos de alta calidad y gran sabor.
Por su parte, Ricardo Valles y Sofía Cabrera son los fundadores de Savefruit, emprendimiento ganador en la categoría de innovación dedicado a elaborar productos biotecnológicos de origen natural que retrasan el proceso de maduración y prolongan la vida de frutos, evitando el uso de químicos, reduciendo su desperdicio, incrementando las oportunidades comerciales de los productores y creando abundancia de alimentos.
Ambos emprendimientos recibirán cuatro meses de mentoría por parte de KM ZERO, acceso al ecosistema global del hub de inversores y corporativos y la posibilidad de participar en el próximo ftalks Food Summit programado en Valencia, España el 20 y 21 de octubre de 2022.
Una jornada llena de sinergias e inspiración
Entre los temas que destacaron en esta segunda jornada de trabajo, realizada el pasado viernes 2 de septiembre, están la revolución de las proteínas como solución para satisfacer la demanda de alimentos más sostenibles y saludables de más de 9 mil millones de habitantes en el mundo en 2050, la creación de productos más sustentables, saludables y de mejor sabor, así como el papel que juegan las grandes empresas de alimentos y la academia para crear vínculos que generen valor junto a todos estos emprendimientos.
Siguiendo con el tema de la necesidad de crear productos sabrosos y saludables tuvo lugar la mesa “Reformulando el consumo masivo: productos más saludables, más sostenibles y deliciosos” con representantes de Grupo Éxito, Blendhub, CleanBrands e Ingredion México.
Por su parte, las startups colombianas Frubana y Foodology reflexionaron en la mesa “Descubriendo al omnicliente” sobre la importancia de la digitalización en retail y food service, atendiendo cambios de hábitos y nuevos formatos.
Beatriz Jacoste, directora general de KM ZERO, destacó sobre este evento lo positivo de los resultados, ya que la región de Latinoamérica tiene a muchos talentosos emprendedores que están innovando y transformando el sector que, sumados a la presencia de expertos en este Food Summit, pueden impulsar la transformación de la industria hacia modelos más sustentables y saludables.
“Hemos visto que los retos son globales, compartidos con toda la industria. Tienen que ver con desafíos medioambientales y sociales vinculados a la salud y la economía; la inflación ha traído una subida de precios en las materias primas, por lo que la innovación y la creatividad se vuelven indispensables”, afirmó Jacoste.
Finalmente explicó que es el momento ideal para que un agente como KM ZERO llegue a la región y ponga en contacto a los diferentes actores que existen y que trabajan de forma independiente y necesitan colaborar para que ocurran estos cambios.
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