Empaques “verdes”: la visión desde la producción

Cuando se habla de empaques "verdes", se cree que son únicamente productos hechos de pulpa de papel, de caña de azúcar, de hoja de plátano o productos biodegradables. Pero, ¿los procesos de producción de estos empaques sí­ son los más "verdes"? Procesos de producción de empaques que ahorren energí­a, que consuman menos agua y emitan menos gases a la capa de ozono, es algo que también se debe tener en cuenta al momento de elegir un empaque "verde". Revista IAlimentos habló con Sergio Dí­az, gerente de mercadeo de Darnel, quien explicó el valor que tiene el proceso de producción verde. hoy en dí­a se puede ver que la mayorí­a de los productos de consumo masivo están hechos en plástico, sobre todo en la industria de alimentos y bebidas porque es el material con más funcionalidades en términos de conservación del alimento por más tiempo y en protección durante el transporte y exhibición. Es importante desmitificar el impacto del plástico para entender el tema, desde la producción. La cantidad de recursos naturales como agua y energí­a utilizados para la producción de empaques plásticos, es menor que la cantidad de los mismos recursos utilizados para la producción de empaques de otros materiales. Entonces, hay que enseñarles a los consumidores que los productos verdes para la industria, deben mirarse también desde el proceso de su producción. Es importante que las industrias sean conscientes del rol que están teniendo en la cadena como tal. El empaque que están usando, les ayuda a comercializar sus productos; pero por eso mismo tienen que tener un compromiso con lo que pasa después con esos empaques sin importar su material, así­ sean biodegradables, es importante garantizar el cierre de ciclo; porque si entre todos nos responsabilizamos, podemos reducir considerablemente el impacto ambiental de los empaques y en el caso del reciclaje, apoyar a miles de personas que viven de esta actividad. Vea la entrevista completa en la edición virtual