El superalimento que lidera la agroindustria

Aunque las verduras para algunos no sean de todo el agrado, los estudios destacan las propiedades con altos beneficios para el cuerpo.

El brócoli lidera como la hortaliza de mayor exportación en la agroindustria de congelados. Este alimento tiene un ciclo de 100 a 110 dí­as de conservación, haciéndose ver como una verdura fresca así­ haya pasado bastante tiempo.

Según estudios de las universidades Johns Hopkins y Roswell Park en Estados Unidos,el brócoli evita el desarrollo de tumores cancerí­genos en un60% y ayuda a reducir el tamaño de los mismos en un 75%. Es capaz de ayudar a prevenir cáncer de estomago, mama, cuello uterino, próstata, vejiga, pulmones y otros.

Se presta bien a las operaciones agrí­colas, su producción maneja un tiempo parcial, es cultivado en clima fresco y frí­o. Su distribución tiene un puesto muy importante en el sector agro.