El snack proteico que se abrió paso

Con un producto 100% colombiano y hecho a las necesidades del mercado colombiano, Don Chicharrón espera vender 30 toneladas mensuales de chicharrón para el año 2020 y expandir el negocio a tres paí­ses de la región. Esta historia empieza con los chicharrones, una fritura de cerdo, que a lo largo y ancho del paí­s, ha logrado conquistar el paladar de millones de colombianos. Su complejidad en la cocción y dificultad en la preparación, le abrió las puertas a un negocio, que hoy por hoy, ha logrado posicionarse en el mercado, como los chicharrones "carnudos", lí­deres en el paí­s. Su gran diferencial: son un snack y vienen en paquete. Revista IAlimentos habló con Daniel Puerta, gerente comercial de Don Chicharrón e hijo del fundador de este negocio, el cual le facilitó a los consumidores la manera de consumir esta fritura. Vea la entrevista completa en la edición virtual