El consumo de granos antiguos crece en América Latina

Los granos antiguos o ancestrales, que se cultivan desde hace siglos en América Latina, están en las góndolas de los supermercados hoy en dí­a en diferentes categorí­as y presentaciones: clásicos, en bebidas, snacks y cereales.

De hecho, un estudio reciente del consultor Euromonitor International halló que las categorí­as con mayor número de productos con quinua son cereales para el desayuno (21 % del total), galletas dulces (20 %), reposterí­a (18 %), snacks salados (14 %), snack bars (7 %) mientras que otras categorí­as conforman el 21 % restante.

Esto se debe a que, con la llegada del COVID-19 a Latinoamérica, la principal preocupación de los consumidores es la salud, según reveló Euromonitor International. De tal modo que, los alimentos con beneficios preventivos para la salud ganan prioridad en las canastas. Una preocupación en la que los granos antiguos son cada vez más buscados.

La oportunidad de este mercado

Los granos ancestrales aportan beneficios a la salud, como el refuerzo del sistema inmunológico. Así­ mismo, cuentan con un alto contenido de proteí­nas, fibra, calcio, hierro, vitaminas y su naturaleza sin gluten.

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Ahora, adicional a estos beneficios que atraen a los consumidores, los paí­ses en América Latina son pioneros e históricos en esta producción y, en el contexto de la pandemia, tienen estos granos en auge, debido a las restricciones de transporte global y, por tanto, al incentivo del consumo local.

El mejor ejemplo, conforme a Euromonitor, son las marcas que están incursionando en este mercado: en los cereales para el desayuno, Kellogg's en Colombia ofrece granola con chí­a, linaza y arándanos; en Chile, Quaker (PepsiCo) presenta avena con linaza, sésamo y chí­a, Vivo (Carozzi) ofrece avena con semillas y quinua, mientras que Tika ha lanzado un cereal de desayuno con quinua y chí­a.

Así­, la oportunidad se encuentra en aprovechar el auge de estos productos, tomando ventaja de todas las posibilidades que tienen y del efecto contagio: a medida que más aparece en el mercado, tendrá mas clientes o seguidores y, por lo tanto, más recomendaciones.

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