El chicle domina el crecimiento del mercado de la confitería
 

Así lo revela un reciente informe de Innova Market Insights, en el que también señala la preferencia de las marcas por sabores de fresa, frutas y menta al momento de innovar. Le contamos los resultados más destacados del estudio.

Según el último informe de Innova Market Insights, el mercado global de confitería ve al chicle como su principal protagonista, con un aumento del 15% en consumidores que han incrementado su ingesta regularmente. Este producto es ahora el más consumido en el segmento, con personas disfrutándolo entre cuatro y seis veces por semana.

El análisis revela que el 52% de los consumidores prefieren los dulces por su sabor, mientras que el 37% los consume para sentirse felices. Estas cifras subrayan la importancia del gusto y el bienestar emocional en las preferencias de consumo.

A nivel global, el mercado minorista de confitería se proyecta alcanzar un valor millonario, siendo Asia la región de mayor crecimiento con un 34%, seguida por Europa Occidental con un 25% y América del Norte con un 17%.

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En el desglose por regiones, el chicle muestra un fuerte consumo en Europa occidental (24%), Asia (23%) y América Latina (19%). Los países con tasas más altas de consumo per cápita son Eslovenia con 1.8 kg y Pakistán con solo 0.01 kg.

¿Cuáles son las tendencias de innovación en la confitería?

Los sabores de fresa, frutas y menta dominan la innovación en productos de confitería, respondiendo a las demandas de los consumidores por menos azúcares y opciones más saludables.

La confitería no solo ofrece indulgencia, sino que también se transforma en un vehículo para la nutrición adicional. La adición de vitaminas y minerales, junto con prebióticos y probióticos, está ganando interés, particularmente en Norteamérica para vitaminas y en Asia para probióticos.

Las tendencias hacia lo plant-based también están presentes en la confitería, con la utilización de gelificantes veganos como ingredientes alternativos. Este enfoque refleja un creciente interés por parte de los consumidores en opciones que respeten más el medio ambiente.

El informe concluye con una visión alentadora para el futuro del sector, donde la sustentabilidad y la innovación de sabores seguirán siendo fundamentales. Con la industria esforzándose por integrar sabores globales y fusiones inesperadas, el mercado de confitería busca continuamente sorprender y satisfacer a un público global diverso.