El “boom” de los alimentos orgánicos: la categoría que arrasa en el mercado

El “boom” de los alimentos orgánicos: la categoría que arrasa en el mercado

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Las ventas de alimentos orgánicos alcanzaron un hito histórico, superando los $60 mil millones por primera vez. A pesar de la inflación, los consumidores muestran un interés continuo en el sector.


La industria de los alimentos orgánicos ha experimentado un crecimiento sin precedentes en los últimos años, según el informe anual de la Asociación de Comercio Orgánico (OTA). Las ventas de esta categoría alcanzaron un récord de 61 700 millones de dólares en 2022, superando por primera vez los 60 000 millones de dólares, lo que representa un aumento del 4,3% en comparación con el año anterior.

Entre todas las categorías de alimentos orgánicos, los productos agrícolas lideraron las ventas con $22 mil millones, lo que equivale aproximadamente al 15% de todas las ventas de frutas y verduras, según la OTA.

En segundo lugar, se encuentran las bebidas, con $9 mil millones en ventas en 2022, experimentando un aumento del 4%. Este incremento se debe, en gran medida, al aumento en la demanda de café, refrescos y bebidas mejoradas. Los productos lácteos y los huevos ocuparon el tercer lugar, generando ventas por $7.9 mil millones, un aumento superior al 7% en comparación con el año anterior.

A pesar de la inflación de los alimentos, los consumidores continúan comprando productos orgánicos debido a su interés en la sostenibilidad y los beneficios para la salud. La OTA destaca que el crecimiento orgánico se ha desacelerado desde los máximos alcanzados durante el auge de la pandemia en 2020, pero ciertas categorías siguen mostrando incrementos significativos, lo que demuestra que el sector está prosperando incluso durante la volatilidad económica.

Tom Chapman, director ejecutivo de OTA, enfatiza que los alimentos orgánicos se encuentran en una posición ideal al combinar la preocupación por la salud humana y un medio ambiente saludable. La intersección entre estos dos aspectos ofrece un camino positivo hacia adelante y ayuda a las empresas orgánicas a enfrentar los desafíos futuros. Chapman destaca que el sector orgánico se posiciona como un referente en la promoción de un estilo de vida saludable y sostenible.


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A medida que la inflación muestra signos de alivio, los consumidores disponen de más dinero para gastar, lo que proporciona un impulso adicional para los alimentos y bebidas orgánicos.

La industria ha promovido los alimentos orgánicos por sus beneficios de sostenibilidad, resaltando que estos utilizan un 45% menos de energía y emiten un 40% menos de carbono en comparación con los alimentos no orgánicos, según un informe de la Universidad de Columbia. Los consumidores, cada vez más conscientes del medio ambiente, consideran la sostenibilidad al tomar decisiones de compra de alimentos. Según una encuesta realizada por Kearney, el 42% de los consumidores afirma que siempre o casi siempre tienen en cuenta la sostenibilidad.

La encuesta también revela que el costo ya no es un factor principal que impide la compra de productos con afirmaciones de sostenibilidad. Mientras que en 2022, el 46% de los encuestados citaba el costo como una barrera, esa cifra ha disminuido cuatro puntos porcentuales. Esto demuestra un cambio en la mentalidad de los consumidores, quienes están dispuestos a invertir en productos que apoyen la sostenibilidad y la salud personal.

Las ventas récord de alimentos orgánicos son un claro indicador del crecimiento sostenible de la industria. A pesar de la volatilidad económica y la inflación, los consumidores continúan priorizando los productos orgánicos debido a su compromiso con el medio ambiente y su búsqueda de una alimentación saludable. Con el aumento del poder adquisitivo de los consumidores y un enfoque creciente en la sostenibilidad, se espera que la industria de alimentos orgánicos siga expandiéndose en los próximos años.


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