El auge de las aguas frescas

La bebida tradicional centroamericana busca entrar en mercados importantes como el estadounidense. Recientemente, una startup hizo una aparición en un famoso programa de aceleración. 

Juan Ignacio Stewart empezó a embotellar la bebida —conocida como refrescos o simplemente frescos en su Guatemala natal— para venderla en los mercados agrícolas de Colorado. La bebida, formulada con agua, hibisco y un toque de azúcar, fue un éxito entre la comunidad local, lo que marcó el lanzamiento de Frescos Naturales.

Hoy, la marca ofrece seis opciones espumosas, como hibisco, tamarindo, maracuyá, piña, guayaba y mango, que se venden en cafeterías y tiendas de comestibles de las zonas de Boulder y Denver. El interés de los consumidores por este refresco latinoamericano ha crecido casi un 42% en el último año, según Tastewise, una plataforma de datos del sector de alimentación y bebidas.

Se espera que su reciente aparición en el programa de televisión «Shark Tank» acelere la demanda de este brebaje de inspiración cultural. «Utilizando recetas de mi infancia en Guatemala, desarrollé Frescos Naturales, la primera línea completa de aguas frescas espumosas más saludables», dijo Stewart durante su presentación en el episodio, emitido el 20 de enero. «Solo utilizamos tres ingredientes: agua, frutas y flores de la mejor calidad y un poco de azúcar para envolverlas bien».

Y añadió: «Todos los latinos que conoces en Estados Unidos beben esto y lo han tomado toda la vida… pero vas a la tienda y no lo encuentras».

Finalmente, Stewart se asoció con el invitado Daniel Lubetzky, fundador y director de impacto de Kind Snacks y cofundador de SOMOS Foods, para posicionar a Frescos Naturales de cara a un futuro crecimiento.