ED 61: Las oportunidades del sector lácteo

Colombia está entre los cinco paí­ses que más consumen lácteos en América Latina, después de Uruguay, Argentina y Brasil. Queso como el campesino y lácteos frescos son los productos que predominan en el consumo de este sector. De acuerdo con el último informe de Asoleche, la comercialización de leche larga vida creció 9,59 por ciento y de queso campesino 3,76 por ciento. Esto da un paronama de oportunidades para las empresas lácteas en el paí­s, porque los colombianos siguen prefiriendo la leche y son receptivos a las innovaciones en sabores y derivados. En esta edición encuentre el panorama del sector en consumo y conozca la historia de una compañí­a que además de crear marcas propias en lácteos, ha encontrado la oportunidad de maquilar a empresas como í‰xito y D1 y se está abriendo paso a nuevos contratos en otras ciudades de Colombia. Por: Yuli Katterine Rodrí­guez Coordinadora editoral Revista IAlimento