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Galletas dulces y Crackers..... Breves Comentarios sobre tendencias

En los últimos años se ha observado el incremento del consumo y aceptación de productos saludables y amigables con el medio ambiente marcando una importante tendencia mundial, según Mintel GNPD, donde se han analizado los principales lanzamientos en el mundo durante el primer semestre de 2012 encuanto a la categorí­a de galletas.

En términos de valor y volumen de ventas los cinco mercados dominantes incluyen a China, EEUU, Brasil, Rusiae India, cuatro de ellos considerados paí­ses emergentes. El sabor sigue siendo la principal motivación del consumidor, incluso por encima de otras consideraciones en el momento de la compra, sobre todo en galletas dulces.

Su innovación hasido influenciada por las tendencias observadas en otras categorí­as consideradas como indulgentes(helados, yogurth, confiterí­a) y la influencia de otros mercados geográficos a través del empleo de ingredientes tipo gourmet y ancestrales (té verde, quinua,avena, sésamo) para hacerlas ver más saludables, mas Premium o simplemente para generar otras sensaciones al momento del consumo.

Se ha observado también el posicionamiento y el crecimiento de las galletas de soda y galletas dulces en otras ocasiones de consumo, especialmente en el desayuno incorporando desde frutas a variedad de granos nueces, fibra y muchos otros ingredientes saludables.

Otra de las tendencias que se observaron fue su posicionamiento con atributos energizantes, para seguir compitiendo con otros snacks como las barras de cereal. Disaromas S.A. en sus 30 años en el mercado continua siendo susocio local ágil e innovador, dispuestoa acompañar su proyecto. Permí­tanos explorar conjuntamente las necesidades de su mercado y proponer soluciones ganadoras.