Danone financia aditivo que reduce metano del ganado

Danone financia aditivo que reduce metano del ganado

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En busca de una industria cárnica y láctea más sostenible, la empresa francesa apuesta por impactar la producción de ese gas de efecto invernadero.


Symbrosia, con el apoyo del Grupo Danone, podría ayudar a la industria ganadera a solucionar uno de sus principales problemas de sostenibilidad. En 2020, Symbrosia completó un ensayo de su aditivo alimentario a base de algas en una granja de Dover Plains (Nueva York) que, según dijo, confirmó una reducción “drástica” del metano procedente del ganado. La fundadora y directora ejecutiva Alexia Akbay dijo que la financiación ayudará a la empresa a escalar la producción de SeaGraze con socios estratégicos en Hawái, California y el noroeste del Pacífico.

Las industrias de la carne de vacuno y de los productos lácteos han suscitado importantes críticas por parte de los grupos ecologistas y les han impulsado a buscar nuevas soluciones. El metano, un gas de efecto invernadero nocivo que es 25 veces más potente que el dióxido de carbono, es el responsable de la elevada huella de emisiones del ganado. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO)la ganadería representa el 14,5% de las emisiones de gases de efecto invernadero producidas por el hombre, siendo el ganado vacuno el responsable de la mayor parte. La fermentación entérica representa el 39% del total de las emisiones ganaderas.

“El apoyo de Danone Manifesto Ventures y de nuestros otros inversores, existentes y nuevos, nos permitirá multiplicar por mil la producción de algas, completar la experiencia de nuestro equipo con contrataciones estratégicas y poner SeaGraze en manos de empresas visionarias y productores de ganado para crear las cadenas de suministro de ganado más sostenibles del mundo”, dijo Akbay.

Como fabricante de productos lácteos como los yogures de la marca Oikos y Activia, Danone depende de la industria ganadera para abastecerse de leche, lo que significa que la reducción de las emisiones es crucial para alcanzar su objetivo de red cero.

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Con el respaldo del brazo de capital riesgo de Danone, Symbrosia tiene el potencial de llevar SeaGraze al mercado antes que otros aditivos alimentarios que aún están en fase de desarrollo. El fabricante de ingredientes Royal DSM ha creado un aditivo llamado Bovaer que, según afirma, reduce en un 30% las emisiones entéricas de metano de las vacas lecheras y hasta en un 90% las de las vacas de carne. La empresa declaró a Food Dive a principios de este año que está a la espera de la aprobación reglamentaria del aditivo. El gigante cárnico JBS ha llegado a un acuerdo con Royal DSM para utilizar el aditivo cuando esté disponible.

La marca Ben & Jerry’s de Unilever anunció el mes pasado que probará un aditivo para piensos a base de algas rojas fabricado con un “innovador líder en este campo” que podría reducir las emisiones del ganado en un 82%, según la empresa. Y la semana pasada, Cargill anunció la adquisición de Delacon, un fabricante de aditivos alimentarios “fitogénicos” a base de plantas y hierbas que pueden contribuir a “mitigar las emisiones de gases de efecto invernadero del ganado”, según la empresa.

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