Carne procesada: oportunidades en cifras

Paí­s y Consumo Per cápita de carne al año

Australia 93 kg

Estados Unidos 91.1kg

Israel 86kg

Argentina 84.7kg

Uruguay 82.9kg

Brasil 78.1kg

Nueva Zelanda 73.5kg

Chile 72.5kg

Canadá 70.5kg

Malasia 54.9kg

Sudafrica 50.7kg

Arabia Saudit 50.5kg

Rusia 50.2kg

Corea del Sur 50.2kg

Colombia 49kg

Fuente: Forbes (7/2015)

Crecimiento significativo de consumo en América Latina

Carne fresca: 14,4 millones de toneladas

Procesada (en la que se incluyen productos marinos y los embutidos): 1,35 millones de toneladas anuales. Esta ha crecido en un 9% si se compara con el volumen de hace cinco años.

Incremento a doble dí­gito en ingresos

La industria de carnes procesadas de la región ha obtenido ingresos por los US$16.099 millones, casi el doble de los US$9.960 millones que se generaron en el 2010. (El comercio/2015)

La carne es la mayor lí­nea de negocios de alimentos procesados

Carnes, con un 20% de participación.

Comida refrigerada con un 17%

Panificación y cereales con un 13%

Lácteos con un 13%

Alimentos congelados con un 7%

Confiterí­a con un 6%. (Publimetro, 10/2015)

Top 10 de lo más demandado en cárnicos

Sin additives/Preservativos 15%

Bajo/Sin/Reducido Alergenos 13%

Libre de Gluten 12%

Fácil de usar 11%

Medios de comunicación 11%

Muy activo 11%

Alto en proteí­na 8%

Bajo/Sin/Reducido Grasa 7%

Halat 7%

Convenient Packaging 6% Fuente: Mintel