Caen las importaciones de panadería y pastelería

A pesar de la caí­da del 5% en el primer trimestre de 2017, frente al mismo periodo en 2016, los alimentos panificados continúan siendo primordiales en la dieta de los colombianos. Importaciones por producto Enero - Marzo 2016 (Toneladas en %)                                                                                                                                     49% Galletas Dulces 25%  Panaderí­a,pastelerí­a  galleterí­a, incluso con cacao. 20% Galletas saladas o aromatizadas, incluso con cacao. Barquillos y obleas, incluso rellenos y wafles 4% | Pan tostado y productos similares tostados 1% | Pan de especias 1% | Pan crujiente llamado Knackebrot 0%

La importación de panaderí­a y pastelerí­a pasó de una cifra de 6.253 toneladas en el primer trimestre de 2016 a

5.909

toneladas en el mismo periodo de 2017

Consumo de pan y galletas

Según Fenalco, Colombia ocupa el octavo. lugar en consumo per cápita de pan en Latinoamerica, con 24 kgs. 80% de las inversiones de esta industria se realizan para desarrollar pequeños negocios. Panificación en Latinoamérica (Gráfica de lanzamientos de panificación en % entre agosto de 2012 hasta agosto 2016, por año).

47% De los nuevos lanzamientos de panificación se desarrollan en Brasil. Colombia representa tan solo el 6%.

Top 10 Sabores Colombia NP Galletas Dulces-Saladas (%) 2016-2017

Aumenta el consumo de galleterí­a en el paí­s

La categorí­a de galleterí­a crece 11.8% en valor de febrero - marzo 2016 a febrero - marzo 2017, influenciado por el incremento del precio. Tendencia categorí­a La categorí­a crece 11,8% en valor el último año móvil, influenciado por incremento en precio. Tendencia de segmento de valor Wafer se sigue acelerando a mayor ritmo que los demás segmentos. TOTAL GALLETAS - TOTAL COLOMBIA UAM Variación % último año vs penúltimo año