Así va el plan regulatorio de grasas

Hay expectativa respecto a la regulación que indicará las medidas que la industria debe tomar en el desarrollo de productos y en sus etiquetas. La competitividad de la industria de alimentos también es impulsada por las regulaciones. Colombia, en relación con paí­ses de la región, está rezagada en normatividad que vele por el cuidado de la salud, lo cual está directamente relacionado con el consumo de alimentos y bebidas. Hace un año, se daba la discusión sobre las bebidas azucaradas, que afectan directamente al consumidor y en las que era necesaria una norma para mitigar los efectos en la salud. Hoy, está en vilo la regulación para las grasas trans y saturadas, que se viene discutiendo desde hace un tiempo y en la que, el Ministerio de Salud, ha venido trabajando con el Invima, la academia y la industria de alimentos.

De acuerdo con el Minsalud, el plan de reducción del consumo de grasas tiene cuatro lí­neas de acción:

1. Medidas regulatorias: en las que se formula el marco regulatorio, con el fin de disminuir el contenido de grasas trans y saturadas en alimentos procesados.
2. Alimentos preparados: que incluye los alimentos en restaurantes, las comidas rápidas, panaderí­as y las escuelas de gastronomí­a, en las cuales se quiere diseñar, socializar e implementar medidas para el buen uso y disposición de aceites y grasas.
3. Información, educación y comunicación: en la que se propone implementar la estrategia de información y educación en seguridad alimentaria y nutricional para la difusión de los mensajes a los diferentes grupos de interés.
4. Investigación: en la que se plantean estudios a profundidad de la Encuesta de Situación Nutricional- Ensin para conocer el consumo de la población de las diferentes fuentes de este tipo de grasas en Colombia.