Alerta en la industria del chocolate por presencia de metales pesados

Un estudio reciente de Consumer Reports revela niveles alarmantes de plomo y cadmio en reconocidas marcas de chocolate. 

---

Una investigación realizada por Consumer Reports ha encendido las alarmas en la industria chocolatera al descubrir que varios productos de chocolate contienen cantidades de plomo y cadmio que han generado preocupación entre los consumidores y expertos en salud. Este hallazgo pone en jaque a grandes marcas y sus prácticas de producción.

El análisis, que abarcó una amplia gama de productos, desde cacao en polvo hasta chocolates y mezclas para postres, identificó que un tercio de los productos testeados superaban los límites considerados seguros para el consumo humano. Esto ha desencadenado una ola de inquietud sobre los posibles efectos a largo plazo en la salud.

En respuesta a estos alarmantes resultados, Consumer Reports ha instado a Hershey, uno de los gigantes del sector, a tomar medidas inmediatas para reducir la presencia de estos metales en sus productos. La organización ha lanzado una petición pública para presionar a la compañía a comprometerse con un chocolate más seguro.

Hershey ha respondido a las preocupaciones asegurando que la seguridad y calidad de sus productos son su máxima prioridad y que cumplen rigurosamente con todas las regulaciones vigentes. Sin embargo, reconocen que el plomo y el cadmio, al ser elementos naturales del medio ambiente, no pueden eliminarse completamente de los alimentos.

---

Lea también: Nuevos límites de metales pesados en alimentos en la Unión Europea

---

¿Qué dicen las autoridades internacionales?

La Asociación Nacional de Confiteros ha emitido un comunicado reafirmando la seguridad del chocolate y cacao, mencionando su consumo seguro a lo largo de los siglos. Sin embargo, no han abordado directamente las cifras presentadas en el informe ni las preocupaciones específicas sobre la salud.

La exposición a metales pesados como el plomo y el cadmio está vinculada a graves problemas de salud, incluyendo daños en el sistema nervioso y renal, hipertensión y problemas reproductivos. En niños y fetos, los riesgos se amplifican, pudiendo causar problemas de desarrollo.

Por su parte, la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) ha comentado sobre el tema, indicando que, aunque la presencia de estos metales en el chocolate ha recibido mucha atención mediática, el chocolate representa una fuente menor de exposición a estos contaminantes a nivel mundial.

Expertos sugieren que las compañías chocolateras pueden adoptar medidas para minimizar la presencia de metales pesados, como la selección de cacao de regiones con niveles más bajos de contaminación y la mezcla de granos de diferentes orígenes para diluir la concentración de metales.

A pesar de los esfuerzos por parte de algunas empresas para mitigar este problema, el informe de Consumer Reports sugiere que la industria en su conjunto debe tomar acciones más decisivas y transparentes para proteger la salud de los consumidores y la integridad de sus productos.