5 características de un buen jefe de compras en el sector alimentario

5 características de un buen jefe de compras en el sector alimentario

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Un jefe de compras en el sector de alimentos es una persona que se encarga de compra de materia prima principal, secundaria y empaque bajo una base de calidad requerida y precio competitivo, hacer un análisis de mercado de materias primas para proyectos futuros, encontrar las mejores ofertas de los suministros que la empresa necesita ,entre otras funciones más especí­ficas para cada organización. Le puede ser útil: Tips para seleccionar el mejor empaque para su producto Estas labores suponen ciertas caracterí­sticas especiales que mencionamos a continuación: 1. Conocimiento: Es importante que en esta labor, la persona tenga un conocimiento amplio de los proveedores y las tendencias que operan en el sector y mercado alimentario. Así­ mismo es importante que se conozcan los requisitos y normas alimentarias para confirmar que los proveedores las cumplan. 2. Actualización y análisis: Un buen jefe de compras se actualiza constantemente con información de precios actualizados por material y producto en referencia a cada proveedor, debido a que esto puede suponer un ahorro de tiempo. Posterior a eso, se debe realizar un análisis de los costos de las materias primas, componentes o materiales. 3. Capacidad de negociación: Es importante que los jefes de compra tengan una alta capacidad y sociabilidad para negociar con los proveedores y lograr alianzas en las que se vean beneficiadas ambas partes. 4. Planeación y orden: La organización es clave al momento de ejercer esta labor, debido a que es necesario planificar los tipos de compra y los momentos de negociación con los proveedores. 5. Liderazgo: Es importante que sepa dirigir estrategias y al personal de su área o equipo de trabajo. Como dato final, un buen comprador siempre debe tener como prioridad la calidad por encima de la cantidad, debido a que un producto en el sector alimentos que no sea bueno del todo no pasará los controles y acarreará problemas que pueden suponer más gastos.

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