11° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos CONACTA2012-

La Asociación Colombiana de Ciencia y Tecnologí­a de Alimentos (ACTA) realizará en Bogotá el 11° Congreso Nacional de Ciencia y Tecnologí­a de Alimentos CONACTA2012, del 12 - 14 de Septiembre en el Cubo de Colsubsidio.

En la Cumbre Mundial de Seguridad Alimentaria de 2009 se reconoció que para 2050 la producción mundial de alimentos debe aumentar 70%, para satisfacer las necesidades de la población mundial, que se espera sea de más de 9 mil millones de personas. La producción de alimentos más eficiente y ambientalmente sostenible y su procesamiento se han convertido en un tema crí­tico en torno a un sistema global alimentario de tamaño y complejidad enormes. Por lo tanto, también se requieren medidas globales para lograr alimentar adecuadamente a esta población creciente con suficientes alimentos, nutritivos e inocuos.

El futuro del sistema alimentario dependerá de la disponibilidad y tipo de recursos energéticos, del clima y de su influencia sobre la tierra, el agua y el aire. Además, en la Declaración de Ciudad del Cabo, emitida en la 13ª Asamblea General de la Unión Internacional de Ciencia y Tecnologí­a de Alimentos (IUFoST) en 2010, se reconoció el papel indispensable de la ciencia y la tecnologí­a de alimentos para lograr la seguridad alimentaria y nutricional de la población mundial.

Con esta perspectiva, ACTA realizará el CONACTA 2012, que tienen por lema: Hacia la Globalización, Competitividad y Sostenibilidad Alimentarias, y contará con un selecto grupo de conferencistas internacionales y nacionales de primer nivel, quienes analizarán estos temas en el contexto global y local, así­ como el papel que jugarán los avances en la ciencia,  tecnologí­a e industria de alimentos para mejorar el abastecimiento y contribuir a la salud y bienestar de la población mundial mediante el uso de sistemas de procesamiento más eficientes, con menos consumo de energí­a y menor generación de residuos.

Entre otras actividades que se llevarán a cabo en CONACTA2012, se destacan una muestra comercial de prestigiosas empresas  del sector y una exposición de posters de trabajos de investigación presentados por investigadores de universidades, centros de investigación y empresas que atendieron a la convocatoria abierta por ACTA, a su vez los mejores trabajos presentados serán distinguidos en el VII Premio ACTA a la Investigación en Alimentos, patrocinado por Alpina y el II Premio ACTA a la en Investigación en de Inocuidad de Alimentos, patrocinado por 3M Colombia; este año se hará entrega, también, del I Premio ACTA a la Contribución Personal en Inocuidad de Alimentos, patrocinado por Larkin.

ACTA invita a los profesionales vinculados con la industria y la academia del paí­s a participar en CONACTA2012, un foro de intercambio de conocimientos y experiencias que ofrecerá innumerables oportunidades a todas las personas que contribuyen al crecimiento y a la innovación de la cadena alimentaria del paí­s, incluyendo la producción industrial, docencia, investigación cientí­fica, desarrollo de nuevos productos, gestión de la calidad y la implementación y cumplimiento de las reglamentaciones nacionales e internacionales.