Helados con sabores étnicos, tendencia mundial

Patrocinado por: Falta nombre

Comunicate con el proveedor:

Contactar
Helados con sabores étnicos, tendencia mundial

Patrocinado por: Falta nombre

Comunicate con el proveedor:

Contactar

!noticia guardada!

La nueva tendencia en el mercado de helados y la industria de alimentos, nos lleva a rescatar los sabores tradicionales y mezclarlos con toques ancestrales y étnicos. Según el diario La República, El potencial del mercado de helados en Colombia es tan alto, que podrí­a llegar a mover $1,69 billones y 117 millones de litros en ventas en 2021, lo que representarí­a un crecimiento de 15,3% en el mercado local. La muestra más fiel  de implementación de sabores tradicionales y étnicos en un helado en nuestro paí­s. Es la preparación del  "Realismo mágico", una creación de Laura Mojica y Frank Heideguer Aragón con la que lograron seducir los paladares de los jueces en el Campeonato Latinoamericano del Helado Artesanal, realizado en Buenos Aires y lograron la clasificación a la Copa del Mundo de Heladerí­a. El "Realismo mágico" tení­a entre sus autóctonos ingredientes; el chocolate de leche al caramelo, chocolate amargo, frambuesa y sal de gusano, una sustancia en polvo proveniente de una receta ancestral mexicana, que mezcla el picante y la sal y proviene como su nombre lo dice del gusano. Aunque como explica la directora de la Cámara de Alimentos de la ANDI, Carolina Lorduy. En nuestro paí­s al igual que el resto del mundo, la situación climática es un factor determinante para el consumo de helado, el número de consumidores de este producto sigue aumentando gradualmente en Colombia. Así­ mismo el reporte de Flavor Consumer Trend Report, señala que el 65% de consumidores quieren probar nuevos sabores de vez en cuando y es dónde paí­ses de América Latina tienen una gran oportunidad para desarrollar productos que aporten un adecuado balance entre lo que les resulta familiar y lo nuevo. En Colombia el gasto per cápita, indica que un colombiano gasta en promedio US$9,3 comprando helado. Cifra que aunque tiende al significativo aumento comparada con la de Chile de US$45 es sustancialmente baja.
Callizo es un lí­der latinoamericano en la creación y fabricación de ingredientes aromáticos para empresas fabricantes de helados, yogurt y productos de consumo masivo. Si desea más información acerca de los productos que ofrece Callizo diligencie el siguiente formulario. 

Te podria interesar...