La industria de alimentos y bebidas de Colombia consolidó su buen comportamiento del último lustro en 2019, alcanzando un crecimiento del 9 % en ingresos y un nivel de endeudamiento sano, del 49 %.

Luego de algunos retrasos, propios de un año de pandemia, la Superintendencia de Sociedades publicó el informe de las 8.000 em­presas más grandes de Colombia, insumo para realizar nuestro acostumbrado TOP 200, en el cual pre­sentamos una radiografía del sector para el año completamente anterior.

Lo primero que vale la pena decir, es que el 2019 fue positivo para la industria manufacturera en general, incluyendo, por supuesto, a la indus­tria de alimentos y bebidas. Según el DANE, a diciembre del último año, la producción real se ubicó en un terreno positivo, al tener un aumento de 1,5 % y un crecimiento del 1,9 % en ventas.

Este buen comportamiento del sector manufacturero fue jalonado por empresas de la industria de ali­mentos y bebidas, como el Grupo Nutresa, Bavaria y Postobón. En el ficaso específico de la industria trans­formadora, las compañías generaron ingresos por 85 billones de pesos, un 9 % más que en 2018, sin embargo, al igual que sucedió en el consoli­dado de empresas del país, donde se presentó una disminución en los márgenes de rentabilidad, el sector presentó una contracción en su utili­dad neta del 5 %.

Vale resaltar, que las 20 primeras compañías del top suman el 46 % de los ingresos de las 100 más importantes, mientras las ubicadas entre los lugares 50 a 100 acumula­ron ingresos por $3.968 millones de dólares, equivalente a 22 % del total.

Del top por regiones, las 10 prin­cipales compañías con domicilio en Bogotá –Cundinamarca lideraron en ingresos al sumar en 2019 más de 5.200 millones de dólares, seguidas por las ubicadas en la Costa Pací­fifica, con 2.900 millones; Antioquia con 2.400 millones; Costa Atlántica con 1.070 millones; y Eje Cafetero con 924 millones. Las regiones de Centro-Oriente, Llanos y Centro-Sur suman en conjunto un poco más de 1.700 millones.

Antes de continuar consultando el especial, tenga en cuenta:

  1. Para la realización de este ran­king, identificamos todas las empresas que reportaron sus estados financieros separados o individuales de 2019 a la Super­intendencia de Sociedades o a la Superintendencia Financiera de Colombia, de forma que grupos empresariales no fueron tomados en su totalidad, sino cada compa­ñía que las conforman de forma individual, esto con el objetivo de ofrecer una mirada más detallada de cada línea de negocio.
  2. Ordenamos las empresas en forma descendente con respecto a los ingresos de actividades or­dinarias de 2019.
  3. Las cifras están consolidadas en dólares estadunidenses. Los tipos de cambio que se utilizaron para dolarizar las cifras del PyG de 2019 y 2018 fueron 3.281,09 y 2.956,43 respectivamente. Para pasar a USD las cifras del ba­lance a 31 de Diciembre de 2019 y 2018, utilizamos 3.277,14 y 3.249,75 respectivamente.

Es importante tener en cuenta que la devaluación promedio año de 2019 ascendió al 11 %. ¿Qué quiere decir esto? que las compañías que crecieron sus ventas en pesos co­lombianos inferior al 11 % en 2019, al momento de analizarlas en USD presentarán un crecimiento del 0 %.