ED 37: En la innovación permanente está el éxito

Contar con el 30% del agua en la superficie en Latinoamérica es uno de los privilegios que hoy tienen los países de la región para definitivamente proyectarse como la potencia …
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En entrevista con Revista IAlimentos, Luis Alberto Botero habla sobre la importancia de la innovación, la salud y acerca del éxito de la compañía en los diferentes mercados donde hace …
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El entorno cambiante y la alta demanda de alimentos, han conducido al desarrollo de materias primas innovadoras y en constante evolución.

Este es el caso de las proteínas de origen …
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La proteína animal en Colombia ha venido presentando un leve crecimiento en los últimos años, lo que lleva al país a tomar como opción la posibilidad de ingresar a otros …
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En los procesos de control han tenido que revertirse, eliminarse o adaptarse a las novedades de la industria de alimentos.

Las novedades que tanto EFSA como FDA vienen presentando en …
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La microbiologia de alimentos ha sufrido un cambio vertiginoso en los últimos años debido a la aparición de nuevos microorganismos, siendo un mayor riesgo para el consumidor.

Los microorganismos …
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Debido al cierre de los centros de control para el Control y Prevención de Enfermedades de EE.UU a nivel mundial, las investigaciones sobre brotes de enfermedades no podrán cruzarse para …
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El diseño y el color de un envase o un empaque puede transmitir más de lo que físicamente contenga cualquier alimento. Los empaques están cambiando en función de ofrecer sensaciones …
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Innovación en la Industria Alimentaria, hacia la apertura de nuevos mercados

Durante la quinta versión de INNOVAL, en el año 2013, se destacó desde una visión prospectiva, hacia la …
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